蒸しパン

ミスター蒸しパンに負けじと、蒸しパンを作りました。
ガナッシュを入れたものと、昨日のマーマレードを入れたものと。
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マーマレードは、よく見えませんねぇ。
蒸したては、しっとりしていて良い感じ。
冷めてもそれなりにいけます♪

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おいしい頂きもの
# by konamon-mania | 2009-06-03 01:07 | こねる会 | Trackback(1) | Comments(2)

和製グレープフルーツとオレンジのマーマレード

無農薬の和製グレープフルーツ(なんていう名前だろう?)&オレンジがあったので
マーマレードを作りました。
せっかくの無農薬、皮がもったいないですもんね~♪

皮を包丁でむいて、2回ほどゆでて苦みを取ります。
小さく刻み重量の50パーセントの砂糖をまぶして、しばし放置。
実も房から取り出して、50パーセントの砂糖をかけておきます。

皮と実から出た汁をお鍋に入れて、割と強火で15分ほど煮ました。
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そこに実を入れてさらに5分ほどぐつぐつ。
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火を入れている間は、ずっとシリコンヘラで混ぜています。
混ぜていると柑橘系のすごくいい香りがして、幸せ~。

消毒したビンに詰めて、しっかりフタをしてお湯でぐつぐつ煮沸。
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冷まして完成!
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良い香りに出来上がりました。
これにはどんなパンが合うかな~♪

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# by konamon-mania | 2009-06-01 23:27 | Trackback | Comments(7)

ミスター・蒸しパン

ムッシュ蒸しパンが、ミスター蒸しパンに変っていました。
相変わらずの人気の蒸しパン専門店です。

とりあえず、整列!
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前から順番に、ココア・オレンジピール(中にチョコレートが入っています♪)
胡麻おさつ(中にアンコが入っています)・クランベリー・ハムコーン・ビザ
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甘いのだけでなく、お惣菜系があって楽しいですね☆


うちでは相変わらず、ちまちま焼いています。
カボチャのスコーン、メープルシュガー大量使用!
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焼き立てが美味しいです。

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# by konamon-mania | 2009-06-01 00:42 | パン | Trackback | Comments(8)

素敵オーブン「武蔵」

京都にある天然酵母のパン教室に行ってきました。

前から白神こだま酵母を使うと、土臭いような匂いが気になっていて
これはいっぺんちゃんと習わなきゃな~!と思っていたときに発見した教室です。
先生がかなり楽しかった~(^^)
これは!!っとアンテナに引っかかったのは正解です。すごいぞわたし。

そしてここの教室には、あこがれの「武蔵」が!!!
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日々、ハード系がイマイチだね~。腕がないならオーブンよね~。
って思い、次に買うならこれだ!!と思っているオーブンです。


レッスンでは、こだま酵母の白パン生地に、豆乳で作った
抹茶クリーム&大納言、ほうじ茶クリーム&白花豆を包みました。
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以前にうちで作ったこだまパンとは、全く違う焼きあがりです。
きちっとポイントを押さえたら、こんなに良い香りに仕上がるのですね♪
これからは、上手にこだまちゃんが使えると思います(ほんまかっ!?)

もう一つは、レーズン酵母のフォカッチャです。
プレーン、ドライトマト&玉ねぎ、ローズマリーの3種類。
ふかっとでもしっかりな仕上がりで、美味しい~~。
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焼き立てのパンと、豪華サラダ、具だくさんスープでランチです。
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いろんなパンも試食させていただきました。
もう、幸せ!!

来月はフランスパンの焼き比べという事なので、今からわくわくです♪♪♪

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# by konamon-mania | 2009-05-30 22:34 | パン | Trackback | Comments(6)

新生堂新生堂 TROIS の二階へ・・・

御影新生堂さんの2階には、カフェスペースと焼鳥屋さんがあります。

オーナーのこだわりのインテリアが素敵な、居心地のよい空間。
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オープンはまだ先だそうですが、お買い物をしてから
見晴らしの良いカフェでゆったりして、ってのも良さげです♪

焼鳥屋さんにも行きました♪
# by konamon-mania | 2009-05-30 21:56 | Trackback(1) | Comments(4)

粉もん大好きなんです


by takako
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