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まるちゃん(嫁)がやってきた!!

まるちゃん(嫁)がベーグルを焼きに、おいで下さいました~♪
すこし早く到着したため、いきなりこき使われるまるちゃん。
(お手伝いありがとうございます♪)

ブログのやり取りのある人と、実際にお会いするのって楽しいですね(^^)
とっても明るい人で、今日のこねる会はみんな和気あいあいと楽しめました!
まるちゃん(嫁)がやってきた!!_e0167593_05881.jpg

みなさんテクニシャンで、あんこが激しくアッカンベーする事もなく
無事に焼き終えて、ほっとしました♪

そして、まるちゃんにお土産まで頂いちゃいました。
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まるちゃん(嫁)がやってきた!!_e0167593_053192.jpg

「ふわふわ生キャラメル大福」「ふわふわモンブラン大福」
どうです?
名前だけで生唾が出ませんか。ごっくん。

もぐもぐもぐ・・・
美味しく頂きました!
ありがとうございます~(^^)

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# by konamon-mania | 2009-11-15 23:56 | パン

紫芋粉のパン

紫芋の粉を配合した生地で、栗あんぱんを作りました。
栗あんは母上作でございます。
(楽ちん♪)
紫芋粉のパン_e0167593_011221.jpg

デンプンを配合したホシノの生地は、油脂を入れなくてももっちりとしています。
ほんのり甘い生地に、濃厚な栗。
最高ですね♪

上からの眺めはよかったのですが、横から見ると。。。
紫芋粉のパン_e0167593_0111550.jpg

そんなところにカマノビは必要なし!

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# by konamon-mania | 2009-11-15 08:08 | パン

パン屋さんのパン教室

ようやく日常のリズムに戻った木曜日、パン屋さんのパン教室に行ってきました!

ポーリッシュ種を使用して、フルーツたっぷりのカンパーニュです。
パン屋さんのパン教室_e0167593_23373833.jpg

パン屋さんのパン教室_e0167593_23375183.jpg

生地と同量くらいの赤ワイン漬フルーツが入ります。
(うちのパンでは考えられない量だわ。。。)

ライ麦が入る生地なので、ベトベトして捏ねにくいです。
しかも生地が重い。
が!こないだまで一回900gの粉を扱ってたから、あれに比べりゃ楽勝♪
てか、楽勝なガタイをしています(汗)

手にべとべとして、成型するのは一苦労でした。
パン屋さんのパン教室_e0167593_23383481.jpg
パン屋さんのパン教室_e0167593_23384233.jpg


業務用武蔵で、しっかり焼きこんだパンは良い匂い~♪
パン屋さんのパン教室_e0167593_2338571.jpg

断面を写そうとすると、しっかり写り込む先生。
この人、私と行動パターンがいっしょだわ。
いつもY嬢が写真を撮ろうとすると、すかさず入り込む私。。。
もうちょっと大人になりたいと思います☆
パン屋さんのパン教室_e0167593_2339198.jpg

焼きたては、生地とフルーツがなじみ切っていない感じですが
それでも、美味しい!!
2日、3日と経つにつれて、熟成してさらに美味しくなりました~(^^)

最近さぼりがちだったので、がんばって更新しま~す!
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# by konamon-mania | 2009-11-14 23:40 | パン

タコ焼き「いっちゃん」イベント最終日

タコ焼きいっちゃんのイベント最終日に向けて、
土曜日は職場のY嬢を呼びつけ、朝からパンだらけの一日でした。

ひたすらこねて~焼いて~こねて~焼いて~。。。
こねはクイジナートにお任せしてましたが、だんだんモーターが焦げくさくなり・・・
イベントにしょっちゅう出るなら、やっぱり業務用モーターのニーダーが必要ですね。
結局クイジナートには粉5キロほど、頑張ってもらいました☆
そして使った粉の総量は8キロ・・・ひや~あ。

こちら作業場の様子。
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リュスティック チョコ・胡麻
ベーグル プレーン・あんこ・カレーチーズ・シナモンレーズン
玄米パン 玄米パン生地の粒あんぱん
湯だねパン 湯だねパン生地のクルミ・クルミ&レーズン・栗あんぱん
ウリ坊 
スコーン プレーン・チョコ・クルミ・レーズン
マフィン ブルーベリー・人参

・・・一部写真が無いですが、焼きに焼きました!!
そしてアンコ系は、絶対はみ出すというのを確信しました。
もちろん胃袋へ。

焦ったら、失敗するというのもしっかり覚えました。
・・・スコーンにBPを入れ忘れ、焼き直しです(TT)
写真にあるのは、BPなしのもの。
BPが無いと生地が持ち上がらず、中までさっくりとは仕上がりません。
泣く泣く胃袋へ・・・げふっ。

そして一番つらい作業は、ラッピングとシール作り。
冷めるのを待って、袋に入れなければダメなのがじれったい。
原材料と値札の書かれたシールを作るのに、材料は何をいれましたかいな?
といちいち確認し(アレルギーの人には表示は必須ですよね!)
入力ミスやら数が足りなかったり(TT)
次回は心優しきパソコンのプロ求む!ってな気分になりました。

家庭用オーブンレンジは、この激務に耐えれたのかどうかちょっと心配です。
突然壊れたらやだなぁ(汗)

応援ありがとうございます!
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# by konamon-mania | 2009-11-11 23:48 | パン

イベント終了しました!

たこ焼き「いっちゃん」のイベント最終日、無事に終了しました!
イベント終了しました!_e0167593_23445625.jpg

楽しくハードなパン作り。
持てる力を出し切ったです~~~。
絞りカス状態な私。

イベント終了しました!_e0167593_23463229.jpg


今日はもう限界です。。。おやすみなさい。

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# by konamon-mania | 2009-11-08 23:48 | パン

粉もん大好きなんです


by takako