ヨーグルト酵母のミニ食パン

元気に育ったヨーグルト酵母。
手始めにミニ食パンを焼いてみました。
e0167593_011389.jpg

1つ120gで成型です。
中にはメープルのツブツブ・マーマレード・ラムレーズンを巻きこみました。
e0167593_011581.jpg

これだとメープルのツブツブも安心して使えますね♪
ただ、フルーツ達は生地に混ぜ込みしたほうが絶対に美味しそうです。


いつも応援ありがとうございます!
にほんブログ村 料理ブログ 手ごねパンへ
にほんブログ村
# by konamon-mania | 2009-06-09 00:15 | パン | Comments(7)

初、ヨーグルト酵母

ヨーグルト酵母を仕込んでみました。
e0167593_22501324.jpg

ヨーグルトと同量の水をビンに入れ、砂糖を大匙1、レーズン酵母液を大匙1入れました。
待つこと一日半。。。
ビンをあけるとすごい勢いでアワアワになり、プシーっと空気が抜けました。
冷蔵庫で数日休ませて、粉継ぎをしました。
e0167593_22502895.jpg

粉継ぎをして3日目。すごく元気な種になりました!
さて何を焼きましょう♪


いつも応援をありがとうございます!!
にほんブログ村 料理ブログ 手ごねパンへ
にほんブログ村
# by konamon-mania | 2009-06-07 22:52 | パン | Comments(10)

お好み焼屋・桃太郎

週末、ダンス仲間のゴージャス女子たちとお好み焼きを食べに行ってきました。
心斎橋にある、「桃太郎」さんです。
気の利く女子が予約を入れておいてくれたので
待つことなく席に案内してもらえました♪
一人3千円のお任せコースです。

前菜。ポテトサラダ、なす田楽、トマト&モッツアレラ・・・と思いきや豆腐!
e0167593_228673.jpg

カツオのたたき
e0167593_2282172.jpg

出し巻き卵、豆腐入り
e0167593_2284285.jpg

レンコンのチーズ焼き
e0167593_229042.jpg

エビとセロリのクレープ(?)包み
もっちりした生地に包まれていて、これすごく美味しかったです!
e0167593_2291324.jpg
e0167593_2210034.jpg

ちぢみ
e0167593_22101338.jpg

ユズコショウ味の焼きそば
これは今までにない味で美味しかったです!マネしたい~♪
e0167593_22102545.jpg

桃太郎焼き(うどんモダン焼き)
e0167593_2211820.jpg

カレーライス焼き
なんと、お好み焼きの中にカレーライスが入っています!!
e0167593_22112041.jpg

焼きレタスに鴨
e0167593_22114587.jpg

デザート
不思議な香りのコーヒーとケーニヒスクローネのパイ
こういうちょっとした甘いものがあると幸せ~~♪
e0167593_22115958.jpg

4人分でこの量。お腹パンパンになりました!
飲み物もサービスしてもらって、とことんまで幸せ。
お友達の紹介で行ったので、マダムがすごく良くしてくれて
居心地良しなお店でした(^^)/

いーっぱいしゃべって食べて、元気充電できました♪
やっぱり粉もん大好きです☆

「桃太郎」
大阪市中央区南船場3-7-17 ミウラヤビル2F
tel 06-6244-9376
地下鉄御堂筋線心斎橋8番出口 北へ徒歩2分


にほんブログ村 料理ブログ 手ごねパンへ
にほんブログ村
# by konamon-mania | 2009-06-07 22:16 | Comments(12)

マーマレードのリュスティック

和製グレープフルーツ&オレンジで作ったマーマレードを混ぜ込んだ
リュスティックを焼きました。
e0167593_0543097.jpg

ほんのりオレンジが香って良い感じ♪
e0167593_0544588.jpg

仕事が忙しくなって時間が無くなってきましたが、それでもパンを焼く!
自分でも呆れるくらいパン作りが好きなんですね(^^;
頑張って夜9時過ぎに帰宅して、成型、二次発酵、焼成。
これができるのは冷蔵庫でゆっくり発酵だからですね♪
その気になれば、残業続きでもパンが焼ける事を発見☆
しかも、捏ねていると癒される~~~♪


いつも応援ありがとうございます!
にほんブログ村 料理ブログ 手ごねパンへ
にほんブログ村
# by konamon-mania | 2009-06-07 00:57 | パン | Comments(10)

白神こだま酵母のあんぱん

母上が炊いた、大納言のねっちりと甘ーいアンコ。
砂糖と小豆が同量(本気か!!)だそうです。

あんこと相性がよさそうな白神こだま酵母に登場願いました。
こないだの丸パンと同じ生地に、あんこを包んで焼成。

卵でつやを出してみましたが、シリコンの刷毛の跡がついています。
あらら(^^;
e0167593_022670.jpg

こだまちゃんの香りと、ねっちりアンコは良い感じでマッチしてます。
やっぱり大納言て美味しいんですね~♪
e0167593_0221739.jpg

ちゃんとあんこが真ん中に来てて、よっしゃ☆


いつも応援ありがとうございます!!
にほんブログ村 料理ブログ 手ごねパンへ
にほんブログ村
# by konamon-mania | 2009-06-06 00:25 | パン | Comments(9)

粉もん大好きなんです


by takako
プロフィールを見る
更新通知を受け取る