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ニャンコの天然酵母パン教室

毎月楽しみにしている、ニャンコのパン教室。
ニャンコが床掃除をしたり、みんなを癒したりしてくれます。
・・・が、今回は先生の旦那さんと惰眠をむさぼり、
私たちの相手は一切してくれず。。。ちっ。

気を取り直して。
今回のレッスンはショコラバゲットと、ジンジャーカンパーニュ。
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三日月形のパンに10本もクープを入れろとな?
しかも均等に!?
これが思いのほか難しいのです。

そしてショコラバゲット。こちらはチョコを練り込んであります。
しっかりした生地なので、クープが入れやすい♪
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おまけじゃないレベルのおまけのお菓子は
しっとりねっちり濃厚ブラウニーとショコラクレームブリュレでした♪
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バーナーは使い慣れていないと怖いようです。
私は野生児なので平気です☆
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そしてmasako姉さまが、生麹を持ってきてくださいました。
この不気味(あら、失礼)なブツは麦の生麹だそうです。
現物はもっと緑色なのですが、写真に撮ると胞子の緑が写らない・・・
かなり濃厚な金山寺味噌の匂いがします。
これがパンになったらどうなるんでしょう!?
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とりあえず種継ぎしてみました。
どうなるのか、こうご期待!
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# by konamon-mania | 2010-02-15 23:13 | パン | Comments(12)

友チョコ☆

グルメ女子のnozomiちゃんに友チョコをいただいた!
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なんだかオサレ~。
横から見たら、棒のさきっちょにデッカイチョコレートがついています。
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ホットミルクに突っ込んで、ぐるぐるすると
ショコラショーになるそうな!!

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そして、もひとつ頂いたラブリーなパッケージは
京都の手作り市で手に入れたというマグネット。

出してみました。
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これがとても良い顔してました!
・・・どっかでこんなん見たよ。
!これだ~!!
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似ているというよりも、まっくろくろすけがパンを食ってるような。
ちょっと気持ち悪~い。

気持ち悪いと言えば、この指も気持ち悪がられます。
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こんな私ですみません。。。
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# by konamon-mania | 2010-02-14 23:26 | Comments(14)

カルディって・・・

カルディってリスドール2kgとソレドール2kgが
同じ640円なのです!!どっちも割高なんだけれど、
それって、リスドールが高いんじゃない!?
日清製粉が、お客さんその価格設定は困ります・・・
っていうんじゃないの???

ま、それはおいといて。
mamichaさんに教えてもらった、簡単おつまみ。
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うす焼きクラッカーに、チーズスプレッドを乗せ
その上にミックスフルーツを乗せます。簡単!美味しい♪♪
カルディで全部調達できます。

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さくさく~っと軽い食感で、なんぼでも入ります。ああ危険・・・
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え!?
ニンニクなのに、ドライフルーツと合わせるの!?
って思ったけれども、これがすっごく合いました!!!
甘じょっぱくて、次々に口の中へ・・・

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色とりどりで、とってもキレイ♪
しかも、mamichaさんからのいただき物です(^^)
ありがとうございます!

すっかりハマってしまい、最後は一人でぱくぱく・・・美味♪
この人は食の天才ちゃうか~、っていつも思ってしまいます。
美味しいものをいつも教えてくれてありがとう~♪

そしてパネトーネ菌で中種を作って食パンを焼いたのですが
お客さま&お子さんが大興奮で喜んでくださって
さっそく試食タイムに入り、写真を取るのを忘れたっ(><)

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# by konamon-mania | 2010-02-12 01:38 | Comments(6)

おいも巻き

最近のATMって凄いんですね!!
もうすぐ通帳の余白が無くなるかも・・・
営業時間内に通帳発行機(まず発酵器って変換されます)へ行くのって
めんどっちいなぁ、って思いながら記帳していたら
(最近は記帳って時間外でもできるんですよ!!すごいっ)
ページが無くなったから、新しいのを発行します、って!
えええーーー!
そんな事が可能なのかと、ものすごくびっくりしました。
いやぁ、ダテに利率の割に手数料をがっぽがっぽ取ってる訳じゃないのね。
すっかり感心してしまいました。

そして、今日の本題。
グルメなmomohappyさんにいただいた、大黒屋さんの「おいも巻き」
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でっかく焼いたしっとりめの三笠の皮に、
芋ようかんを包んだような感じ。
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はじっこって美味しそうなんですよね~♪
もちろん、どこを食べても美味しかったですが☆
たまには和菓子もいいもんだ~。
これパンに応用できないかなぁ(^^)

momohappyさん、ご馳走様でした!

いつもクリックをありがとうございます(^^)
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# by konamon-mania | 2010-02-10 23:55 | こねる会 | Comments(12)

初・レモンカード

帰りの電車で座ったら、正面の座席の30代と思しきサラリーマンが
一生懸命漫画の単行本(歴史物)を読みふけっていました。
そうするうちに、右手の指がナチュラルに鼻の穴に潜り込み
思う存分、ほじほじほじほじ。。。

心の中で、まだほじるんかいっ!!
と突っ込みを入れつつ、怖いもの見たさで眺めていると
そのうち、満足のいく収穫があったらしく
指先でコネコネしだしました(げげーーーっ)
その指をどないする気やねん!!!って思いつつ
最寄り駅に到着したので、そそくさと下車したのでした。
ああ気になる・・・

さて、気を取り直し。

大量にいただいたレモンで、レモンカードを作ってみました。
普通なら、レモン汁と皮のすりおろししか使わないなんて
もったいなくって挑戦できないのですが、今はレモン富豪な私。
何でも挑戦したろーやんかいな!てな豪気な感じです。
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初めて作るので、卵1個分だけの挑戦です(豪気なわりに小心者・・・)
140ccのビン2本弱出来上がりました。

レモン汁    80g
全卵      65g
グラニュー糖 100g
バター     50g

レモン汁と全卵を良ーく混ぜ合わせ、ザルで濾します。
お鍋に入れて、砂糖をいれて火にかけてひたすら混ぜ混ぜ。
とろ火~弱火で火が強すぎないように調整します。
この間約20分。

とろんとしてきたら、バターを入れ程よいとろみになるまで
火を5分ほど入れました。


丁寧な作り方をする人は、湯せんでゆっくり火をいれているようです。
・・・が、イラチな関西人はそんな悠長な事はしてられません。
いつも使っているル・クルーゼだと、鍋の熱さの調整が出来ないので
薄手のステンレス鍋を直火で使用しました。
熱くなりすぎた!って思ったら、濡れ布巾で微調整が可能です。

作るのは好きなんだけど、片付けは嫌い・・・
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レモンカード、爽やかでクリーミーで、レモンジャムよりも
万人向けな感じです!!

いつもクリックをありがとうございます~♪
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そして最近ネスレの福袋にハマっています。。。
かなりお得なんですが、か~なり大量なので
職場のみんなに食べさせてたりして(^^;
↓こちらからネスレへ入れます。

# by konamon-mania | 2010-02-10 23:27 | Comments(13)

粉もん大好きなんです


by takako
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