一生懸命ジャム製作中

イベントの準備に没頭していて、パソコンを使う暇があまりありません(TT)
皆様のところに、ご訪問もなかなかできず、もどかし~い日々を過ごしております。

なんてのっけから、言い訳してみたり(汗)

ただいま、保存の効くジャムを製作中です。
作るのは良いの。
これを可愛く仕上げるのが至難の業。
リボン結びが、ちまちまっと縦結びに。。。きーっ。
だあれ、指が太いからって言うのはっ!?
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これ全部薄紙かぶせて、麻ひも巻きますの。
そして、まだまだジャムは仕上がってきつつあり、
それに伴い、徐々にテンションも上がってきております。

今日はマロンジャム、15本作ってみました。
マロンを大量に煮詰めるって、重た~~いのですね。
右腕がさらにパンプアップしたような☆

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# by konamon-mania | 2009-10-27 01:12 | こねる会 | Trackback | Comments(22)

クランベリーカンパーニュ

クランベリーをたっぷり入れたカンパーニュを焼きました。
最近お気に入りの、ホシノ丹沢酵母です。
この酵母は、味はそんなにホシノ天然酵母とかわらないのに
発酵が早くて、ちょっと良いかんじなのです(^^)

生地の捏ね上げ直前に、たーっぷりクランベリーを混ぜ込み
まん丸に焼いてみました。
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中身はこんなの。
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クランベリーは女性をキレイにするフルーツだそうです。
クランベリージュースも良いみたいですねぇ。
美味しくって、身体に良いなら大歓迎♪

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北欧チックな生地でカバンができました☆
# by konamon-mania | 2009-10-26 00:28 | パン | Trackback | Comments(12)

パン屋さんのパン教室

パン教室に行ってきました。
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今月は全粒粉100%の生地で作るあんパンです。
中身のあんは、カボチャ、緑茶、サツマイモの三種類。
あんべらであんこを包んで行く作業って、一心不乱に出来て
とっても楽しいです♪

指にあんこがつかないのが、非常に作業しやすくって
あんべらを導入しようと思いました!

全粒粉の生地がこんなに美味しいんだったら
毎日の食生活に取り入れたら、美肌効果もあるだろうな~って思いました!
(そりゃ繊維たっぷりですもん、出るものが出そうです!)

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# by konamon-mania | 2009-10-23 01:14 | パン | Trackback | Comments(12)

買ってきたパン ~パンデュース~

パンデュースでパンを買いました。

こちらの不思議なモノは、、、
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変な角度で見たフランスパンでーす。
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内層はこんなの。
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いつかコンスタントに、こんなフランスパンが焼けるようになりたい!!

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デニッシュ生地にチョコレートを乗っけて、
さらにパフの入ったチョコ+ヘーゼルナッツ。美味しそう♪

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見つけたら絶対に買ってしまう、チーズケーキ。
これ、本当に美味しいんです☆

この時期は、レジ横にマロングラッセが登場するそうですが
今日は品切れで有りませんでした。
シェフ情報によると、5キロ準備中なのが明日仕上がるんですって。
って事は金曜か土曜には登場するのかしらね~♪


相変わらず、マフィン焼いています。
生地にキャラメルを合わせて、バナナを混ぜ込んでみました。
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・・・しっとりしすぎで、ちょっとの衝撃でくずれちゃいます。
配合変えなきゃ(汗)

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# by konamon-mania | 2009-10-22 01:00 | パン | Trackback | Comments(8)

パンのお勉強

月に一度のパンのお勉強の日。
朝10時から、みっちり17時まで!!

クイニーアマン
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抹茶シュガーを折り込み成型しています。

パンコンプレ
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イチジク酵母で種起こしをして、全粒粉で作った湯だねを加えています。
見た目地味なのに、一番に売れてしまったパンです♪

レーズンとクルミのパン
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こちらはイチジク酵母をストレートで使用。
びっくりするくらいの量のレーズンとクルミが入っています。


そのほかトランス脂肪、デンプンのアルファ化、糖類について分かりやすく
お勉強してきました。

パンって奥が深すぎる。。。
ここに来ると、自分の目標がさらに高い場所に再設定されてしまいます(^^;


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「ぽちっとな」は、やっぱりタイムボカンシリーズなんですよね?
# by konamon-mania | 2009-10-21 00:31 | パン | Trackback | Comments(10)

粉もん大好きなんです


by takako
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