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毛穴から角栓が出てるようなパン

すごいタイトルや~。
毛穴から角栓が出てるようなパン_e0167593_21371125.jpg

毛穴に汚れが詰まっているかのような・・・
「ちょっと、あんた毛穴汚すぎるわよっ。クレンジングきっちりしてるの!?」
・・・ってなベーグルになりました。
もう、包めませんって言うくらいの量のチョコチップを巻きこんでみたら
やりすぎたみたいです(^^;

普通のベーグルは普通です。(そのまんまやん)
毛穴から角栓が出てるようなパン_e0167593_21392883.jpg

やっぱりホシノのベーグルは美味しいです♪
イーストでは出ないモッチリ感が、このパンに向いてるのでしょうね~。


さてさて、たぶん上手に焼けてはず!って思ったシフォンケーキです。
きっちり焼きこんでいたら手で外せますよ、ってしょうこ先生が言ってらしたので
挑戦てみたけれども、途中でダメだーって諦めました。
スソの3割くらいがビロビロしているのは、そのせいです。
毛穴から角栓が出てるようなパン_e0167593_21442615.jpg

シフォンナイフではなく、今回はぺティナイフを使いました。
刃をちゃんと研いでると、するーっと外せるようです。
今回は何かをつかんだような気がする~(^^)

今なら20cmの絶対に失敗する型でも、ちゃんと焼けるかも!?
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# by konamon-mania | 2010-10-10 21:55 | パン

フランスパン100本修業 93本目

久しぶりに登場のフランスパン。
93本目です。
フランスパン100本修業 93本目_e0167593_2162864.jpg

フランスパンもシフォンケーキも、シンプルなのは難しいですね(^^;
横にあるのは、マンゴーのカンパーニュ。
フランスパン100本修業 93本目_e0167593_2171957.jpg

定番のクルミの代わりに、マンゴーを同量で置き換えました。
かなりしっとりフルーティです。

そして、シフォンケーキ焼いてます。
フランスパン100本修業 93本目_e0167593_2183936.jpg

前回ダメだったのは、火が一気に入りすぎて(特に下火)
生地が持ち上がってしまったため、空洞ができたのか!?と思い
オーブンを変えて再挑戦です。
上火170℃下火160℃に設定し、オーブンに入れたら下火を切ってみました。
じわじわ低い温度で火が入っていくので、前回のようにはじけたような
焼き上がりにはなっていません。
じっくり生地が持ち上がっていってる感じです。
きっと空洞は出来てないはず!!・・・と思いたい。
明日、きれいに型が抜けるでしょうか。どきどき。

ポチっとしていただいて、ありがとうございます~。
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# by konamon-mania | 2010-10-10 02:25 | パン

昨日のシフォンケーキのご報告・・・

凶っ!!!

えーんえーん(TT)

そんなときは上手に焼けてるマカロンでも見て心を癒します。
昨日のシフォンケーキのご報告・・・_e0167593_18968.jpg

もちろん、買ってきた美しいマカロンです。
甘~い。

シフォン修業に突入か!?
その前に、フランスパンやった~。
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取り急ぎ、ご報告まで。
# by konamon-mania | 2010-10-09 01:10 | こねる会

ただいま焼いております

何を?って・・・それは、私の宿敵シフォンケーキです。
大穴あいたり、逆さにしてるとすっぽ抜けたり、あまり良い記憶がありません。
ただいま焼いております_e0167593_2328352.jpg

今日、生シフォンケーキってのを大阪駅の下で買ってきたんですが
・・・期待が大きすぎただけに、無念。
自分で焼いた方が美味しいかもよ?
冷蔵庫にはたっぷり卵あるよ。
って事で、シフォンケーキ。
上手に型から抜けるかどうか、それが問題。


それから、冷蔵庫にずーっとある食パンでラスク。
ただいま焼いております_e0167593_23294238.jpg

ラスクにすると、一瞬で無くなります☆
食パンをサイコロ状に切ったものを
溶かしバター、珈琲ミルクジャム、練乳、粉糖、カフェエキスの汁の中に
どばどばどばっ。
160~170℃で1時間くらい焼成します。
そりゃ美味いよね。でも血管詰まりそうよね(><)

ぽちっとよろしう♪
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さてさて。


 こんなん買ってみました。
 世間で栗を剥くならこれでしょ!!っていううわさのアイテム。
 もちろんオカン用に。ついでに伯母にも一つ。
 ムキムキさっちゃんとムキムキやえちゃんになってもらいましょう♪
 一生懸命、栗を剥いてくり~(うわぁ)

 使い勝手はのちほどご報告いたしまする~。
# by konamon-mania | 2010-10-07 00:48

お茶パンとカレーパン

毎度おなじみ、ニャンコの天然酵母パン教室に行ってまいりました!
今月はお茶のパンとカレーパンです。
こないだ載せた、変なお茶パンとカレーパンの本物バージョンです。

酒種ってホシノに似ているけれど、やっぱりちょっと違うんですよね。
ホシノの方が、ふわふわ度が高いけれど、値段も高い。
そう思うと、酒種を上手に継いでいけばとっても経済的☆

三つ編みが楽しいお茶パン
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焼きカレーパン
こんなに大量にカレーの準備って、すっごく大変!なはず・・・
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これだけで1レッスン取れると思う、栗のケーキ
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パンを袋にしまってたら、金ちゃんが登場です☆
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拾われてきた当時から比べると、えらいでっかくなったなぁ(^^)
顔はまだちょっと子供っぽいっていわれてたけど。
ちょっと落ち着きが出てきたような気もするんだけどね。

ほとんど、止まってるものしか撮らないからPENって最高!と思ってるけれど
ミラーレス一眼は動きの速いものはちょっと苦手なんですね。
ニャンコを撮るときは、一眼レフっていいなぁって思います。

いつもポチっとありがとうございます~♪
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# by konamon-mania | 2010-10-07 00:42 | パン

粉もん大好きなんです


by takako