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パンを作ったらその後は・・・

もちろんジャム!
夏バテに効きそうな感じのジャムが出来ましたよ~♪
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マーマレードのようで、マーマレードじゃない。
何やら赤い物体が・・・
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梅干しと河内晩かんのジャムです!

梅干しは水に漬けて、しっかりと塩抜きをします。
丸1日程度では、しょっぱさが気になるので、水を変えて2~3日。

河内晩かんは、普通にマーマレードを作る感じで処理します。
まず皮と身を分けて、皮を千切りにして2、3回茹でこぼして苦みを抜きます。
その後、柔らかくなるまで1時間ほど煮て、水気を切って重量を量ります。
皮の重さの50%の砂糖を準備しました。
3回くらいに分けて砂糖を加えて、皮部分を仕上げていきます。

身は種と薄皮を取り除き、重量の50%の砂糖を準備します。
梅干しの種を取り、実は小さくちぎり、河内晩かんの身と合わせます。
砂糖を半分入れ10分程度炊き、残りの砂糖を入れさらに10分ほど炊きます。

皮と身を合わせて、好みの濃度がつくまで煮詰めたら完成!


このジャムはソーダ水で割ると、さっぱり美味しい飲み物になりますね~♪
パンにつけるよりも、ソーダ割りのほうがおすすめです☆
・・・パンにつけるジャムを作ってたんでは?
あれれ?

梅干しジャムは、来週のいっちゃんに持っていく予定にしています!
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# by konamon-mania | 2011-07-22 00:36 | ジャム

雨ニモアワズ、風ニモアワズ

能天気に帰ってまいりました。
台風を避けるように、上手にかわしてきたようです。
テントと寝袋の、自由気ままな旅ってエエね~♪

今回気づいた事。
仕事のパソコンの前では、肩がキューーーーっと力が入っているのに
バイクの運転中はとってもリラックスしています。
全く緊張感が無しって・・・(^^;

で、帰って来てからやった事。
ベーグルを捏ねました。ほんの1kgほど。。。
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全粒粉のベーグル6個
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小豆のベーグルをノーマルとねじり成型で、それぞれ4つ。
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生地の表面が乾燥していると、とじ目をしっかりくっつけたようでも
焼くとバレます。ぱっか~って。
冷房を入れてると、霧吹き必須ですね。

合計14個でき上がりました。
あー、満足!
久々にパン作りモードに戻りました!

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あ、なじんでない?
では、ぜひぜひ馴染んでいただきましょう~。

なんのこっちゃ。
今日はもう眠すぎて落ちそうです・・・
# by konamon-mania | 2011-07-21 00:07 | パン

越前の海

越前の海_e0167593_14494292.jpg

ええ天気で日焼け確実です(>_<)
36℃ですって。
あちちち・・・
# by konamon-mania | 2011-07-20 14:49

ベルベデーレ

ベルベデーレ_e0167593_22204678.jpg

ナッツとフルーツを、ほんの少しの生地でくっつけたパン。
贅沢なパンですね〜♪

台風を避けて日本海に留まっています。
すごいキャンプ場がありました!!
(興奮気味)
雨の日のテント用に、屋根のある建造物があって
全く雨に濡れません!快適!!
翌日の撤収も楽チンね〜

明日の晩に帰るくらいだと、台風を丁度避けられるか!?
# by konamon-mania | 2011-07-19 22:20

金沢21世紀美術館

金沢21世紀美術館_e0167593_15343578.jpg

振替休日でした・・・(T_T)

無料ゾーンのみ堪能です。
安く付いたさ〜
ふふふ〜ん♪


・・・また行かねば。
# by konamon-mania | 2011-07-19 15:34

粉もん大好きなんです


by takako