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本日の仕込み

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紅茶ミルクジャムと赤いベリーのジャム。
ルバーブとベリーを合わせたら、
美味しいんじゃないの!?
脳内調合中〜♪
# by konamon-mania | 2011-07-27 23:32

ひとりルバーブ祭

ひとりルバーブ祭_e0167593_032662.jpg

発送しましたよ〜って言う連絡もなく届いたルバーブ。
11kgやってきました。
根元の固い部分は廃棄するので、実質8kgと言ったところです。 
新鮮なうちにジャムにしなくっちゃね♪

味見してみたら、りんごみたいで爽やか〜o(^-^)o
さやかさんが、ルバーブ!!!って言うのがよくわかりました。
これ、美味しいわ〜☆
# by konamon-mania | 2011-07-27 00:32

ハルユタカブレンド再開ですって!!



 強力粉が全然なーい!
 と思って、
 香麦を注文しようとしたところ
 はるゆたかブレンドの販売再開
 ですって!!
 
 値段がほぼ変わらないので、
 もちろんハルユタカブレンドを
 注文です♪
 
 週末のイベントは、ハルユタカ
 ブレンドを使った食パンが
 焼けますね!!
 わくわく♪♪
 
 ここのお店は発注が早いので、
 とっても便利なんです(^^)
 しかも、北海道産の小麦粉がお安いのです☆

フランスパン200本修業のダメダメ成果を、載せたくないけど載せます・・・
ハルユタカブレンド再開ですって!!_e0167593_163517.jpg

ちらり。
パーツだけならば、いいかもしんない。
が!!148本目の本体はこちら!
ハルユタカブレンド再開ですって!!_e0167593_17352.jpg

あかーーーん(><)
15cm×35cmの穴があったら、突っ込んで隠したい・・・
やっぱりフランスパンを作る時は、心を落ち着けて、
何かと同時進行はいけません。
さ、次がんばろ~♪

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# by konamon-mania | 2011-07-26 01:12 | パン

ベジキッチンでY嬢の壮行会

mamichaさんちのご馳走の前に、Y嬢(産休中)の壮行会の模様をお届けです。
イベントで大量にパンを焼かなアカンの~!!
って時に、助っ人に来てくれていたY嬢が、産休に入るので2人で宴会です。

Y嬢はお肉を食べられないので、美味しい野菜が食べられるところ!
って事で、北浜のベジキッチンやまつじに行ってみました。
八百屋スペースに、足を踏み入れた時点からテンションあがりまくり。
珍しい野菜がたんまりあります。
お値段も、まあ、そうですよね。。。っていう値段ですが。

では、妊婦とカンパーイ!
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2人ともアルコールは無しです。
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テンションアップアップ!!
給仕のお兄さんは、女性を意識したのかイケメン(たぶん)をそろえた模様。
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生でも美味しいという玉ねぎをローストしたのが、むちゃくちゃ美味しい!
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桃と馬芋のスープ。
桃って言われないと分からないくらいの、ほのかな甘みがうま~♪
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Y嬢のリゾット。
上に乗っている、生でも美味しいトウモロコシ(ゴールドラッシュ)と
同じく生でも食べられるかぼちゃ(コリンキー )が珍しいです。
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私は、セサミオイルのパスタを。
・・・胡麻油が効いていて、とっても和風です。
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ストウブで蒸し焼きの野菜。
2人して、お店の人が去った瞬間に
「少なっ!!」
鍋いっぱい入ってたらいいのに~。
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Y嬢の魚。赤魚だったかな。
周りにちった野菜がいいね~♪
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バルサミコソースが幸せな牛肉です。
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天然酵母のパンだそう。
ホシノかなぁ?
私たちの最も興味を誘った部位。
それは、とじ目の端っこ。
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命名・リアル尻パン。
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デザートもしっかりいただきました。
本気の生姜アイス(ぴりぴりっ)とチョコタルト。
タルトの台がちょっと残念・・・

お腹一杯になったね~!!
っていいながら、のんびりと梅田まで歩いて帰ってきました。
野菜料理だけに、寝る前にはお腹クークー言うてましたけど。

元気な子を産むんだよ~☆
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# by konamon-mania | 2011-07-24 23:36

フランスパン200本修業 146・147本目

相も変わらず、ホシノ丹沢フランスパン酵母とタイプERでフランスパン。
今回の分割は330gくらいです。
わりと、大きい目ですね。
フランスパン200本修業 146・147本目_e0167593_149465.jpg

オーブンの都合で、2次発酵を早い目に切りあげて焼成をしたら
やっぱり、緩みきっていませんでした。
帯が切れちゃっています。
後、15分は放置するべきだったか・・・
クープの数が増えれば増えるほど、バランスが難しくなりますね。


比較的涼しい夕方に、このパンを持ってお出かけしてきました。
フランスパン200本修業 146・147本目_e0167593_151252.jpg

(なに!?この写真!!って叱られそうだな)
ワンコがお出迎えしてくれました。
この子を見てどちらのお宅にお邪魔したか分かった方は、かなりのツウです。

じみーなパンが、大出世した様子。
フランスパン200本修業 146・147本目_e0167593_1532399.jpg

これだけで、うちだったらおもてなし完了!って感じなのですが。
そんなもんでは終わりません。
すごいわ~♪

次回へ、つづく。
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# by konamon-mania | 2011-07-24 01:57 | パン

粉もん大好きなんです


by takako