【レシピ】お濃茶ミルクジャム

以前に作った
緑の情報満載のお濃茶ミルクジャム

結局レッスンをしなかったので、レシピをのっけておきまーす。
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最初に鍋に入れる材料
・牛乳    1000cc
・生クリーム  400cc
・グラニュー糖 250g

吹きこぼれの心配がないように、
大きめの鍋に上記の材料をすべて入れ
常に強火で、絶えずかき混ぜて
鍋底が焦げないようにします。

1/2~1/3程度まで煮詰まったら
抹茶ペーストを加え、ブレンダーもしくは
泡立て器で抹茶ペーストが均一になるように
混ぜて、好みの濃度になるまで煮詰めます。

抹茶ペースト
・抹茶     50g
・グラニュー糖 50g
・牛乳 80~100g
抹茶ペーストは、材料すべて合わせて練っておきます。


煮詰めたあと、冷めると濃度が極端に上がるので
ゆるい目で仕上げると良いです。

瓶に詰めてフタをして完璧に脱気したら
冷蔵庫保管で3か月持ちます。
脱気なしなら、冷蔵庫保管で
1か月くらいで食べ切ってください。

体に必要な緑の情報を、おいしく取り入れてくださ~い!

頑張って作るべし!クリック!!
   ↓

# by konamon-mania | 2018-08-20 23:10 | ジャム | Trackback | Comments(0)

南森町・パンとエスプレッソと

南森町にある「パンとエスプレッソと」

エスプレッソと、って言われると、エスプレッソの後には何がでてくるねん?
と突っ込まずにはいられない、大阪人。

たぶん、「と」のあとには「オサレ空間」あたりがやって来るのかと思います。
尖ったオサレ空間。
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どういう状況でパンが並んでいて、おねーちゃんの足まで見えるか、ちょっと説明できませんので、興味がある方は行ってみてください。。。

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カウンターは、カフェ利用の真向かいをトレイをもったお客さんがうろつく斬新な配置。
交差点に向かったカウンターも人通りが多いので、なかなかの落ち着かなさを漂わせています。
(普通の向かいあったテーブル席もあります)

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店員さんは親切です。
エスプレッソにスチームミルクを入れたんちょうだい、ってオーダーしましたら
「あの、量がとても少ないんですけど、良いですか?」
って、確認してくれます。
エスプレッソだから、大丈夫。
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スキレットで焼いた、フレンチトースト(甘い目)。
エスプレッソでは量が少ないので、普通のコーヒーを追加で頼みましたww


フレンチトーストは、焼き上げに時間がかかるのと、いつまでたっても冷めずにアチチなので、ぜひ時間に余裕のあるときにオーダーしてくださいまし。


涼しくなってきたし、そろそろパン活しようかな、と。

はい、みなさまポチッとな、ですよ❤️

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# by konamon-mania | 2018-08-19 23:44 | パン | Trackback | Comments(0)

何を食べるか、誰と食べるか

東京でリワインドセラピーの師匠、今津先生に連れていってもらって、ガレットって美味しい~!クレープって美味しい~!!
と思ったので、大阪でもガレット屋さん。
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ダンスレッスンの帰りに寄り道してみました。

なすとミートソースのガレット。
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クレープにはクリームチーズがどどんと乗ってます。
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伝票がおされ。
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たぶん、普通においしいです。
というか、そこそこのレベル✨

なんですが、リワインドのメンバーと食べたときは、超絶旨かった。。。

空間を共有する人が、楽しいかどうかって大事ですね。
グチグチオーエルがいると飯がまずなるー
あんたら美味しく食べなはれや。


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# by konamon-mania | 2018-08-18 13:30 | 日常 | Trackback | Comments(0)

超アマなおばちゃんに会える店

アマって尼崎の事です。
海でサザエや海老を取ってる人じゃありません。

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愛用のお昼御飯のお店の近所に、むっちゃ尼崎なおばちゃんがやってるおはぎ屋さんがあります。
お客さまにお出しするお茶菓子を買いにきました。
ここはディープあまがさきを楽しめるお店✨

ちらり。
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ごめんくさいーーー
これまった、くっさーーーぁ
あーーくっさぁーーーー
って言いながら入ってください。
それがアマのしきたりですw
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おばちゃんにビビらんように。

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おはぎは、つぶあん、こしあん、きなこ、青のりがあります。
甘さ控えめで、大きいなーと思ってもペロリといけます。
大福は白いのとよもぎ。あんこなしのお餅だけのもあります。
あとはお赤飯とかき氷。

ご興味がある方は、ネットで調べて訪れてみてくださいまし・・・

長居するときは、腰から蚊取り線香をぶら下げて行くべし。
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# by konamon-mania | 2018-08-16 23:19 | 日常 | Trackback | Comments(0)

緊急出張リワインドセラピー

岡山から帰って来た翌日。
動けない状態の方から、緊急でリワインドセラピーを受けたいとのご連絡がありまして、明日なら午後からのリワインドが終わった後にうかがえます!
と言うことで行ってきました。

出張する日も、美味しいお昼御飯をいただきました✨
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午後のお客さまが終わり16時半。
さ、出掛けましょか。
普通に行けば、尼崎から姫路までは1時間半くらいかなぁ。。。
夕方の渋滞に巻き込まれないと良いなぁ、と思ったら、ちゃっかり巻き込まれました。

ナビ任せで、最短ルートをという事で色んな高速道路や下道をつないで走ります。

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稲美町というだけあって、田んぼのある景色が美しい✨
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夕焼けがきれいやぁ~✨
(でもまぶしーー!)
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あっ・・・沈んでいく・・・
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渋滞に巻き込まれて良かったー!
(ええんか?)
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パパラチアサファイアのような光を見ながら、姫路に到着。


19時半。
夕焼けを最初から最後まで堪能しました。


本日の3人目のお客さまを揉んで、あれ?意外と疲れてない。
揉むのが上達したのかも♪と実感した1日となりました。


帰りは、内緒のスピードで帰宅ww

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# by konamon-mania | 2018-08-15 23:48 | リワインドセラピー | Trackback | Comments(0)

粉もん大好きなんです


by takako
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