カテゴリ:お出かけ( 51 )

不易流行【ふえきりゅうこう】

不易流行
「不易」は永遠に変わらない伝統や芸術の精神。
「流行」は新しみを求めて時代とともに変化するもの。
相反するように見える「不易」と「流行」も
風雅に根差す根拠は実は同じ考え。

先人たちが残した伝統に敬意を払い、自然から生まれた
素材を手に取ったとき、あるときはクラシカルに、
あるときはモダンにインスピレーションをわかします。
料理に大切なものは、よい食材、火入れ、ジュ(ソース)、
食感、香り、そして料理人の心です。
                
~Presquile~


すでに御堂筋が遠い遠い昔の景色になっています。
e0167593_19451052.jpg


ああ、なんだか懐かしいなぁ。

e0167593_19452706.jpg

わたしがパンの駆け出しのころにお世話になっていた
しょうこ先生を囲んでのランチ会が企画されました。
淀屋橋プレスキル。

そのランチ会の数日前、しょうこ先生がやむを得ない理由にて不参加となり

残念ながら主賓不在のランチ会となりました。
久しぶりにお会いしたかったなぁ。。。
e0167593_19455801.jpg


メニューの文字を見るだけで、心躍ります。
トップの【不易流行】は、メニューの裏側に書かれていた言葉。
芯の部分は変わらずブレず確かな技術で、
流行を取り入れたり、新しく編み出した技術はお客様へ伝えたい。
それはボディワーカーでも同じです。
e0167593_19462620.jpg


カンパーイ!

e0167593_19465010.jpg


粉もんマニアらしく、パンのご紹介から。
カヌレ型をした海藻の入った発酵バターが登場しまして
e0167593_19471457.jpg


温かい金色のボールが出てきました。
フタを外すと、温かいパンが登場。
e0167593_19473405.jpg


とてもおいしいパンとバターで、これだけでも食べ進んでしまいます。
バターって、たまに食べると幸せ感じます。
去年の今頃は、いかにバターを切らさないか
確保にヒーヒー言ってたなぁ。
e0167593_19480751.jpg


お料理の合間に出てきた次のパン。
とげとげにかじりついてしまいますよね?
え?そんなことはしない?
いえいえ。
好奇心は忘れてはいけません。
人生は好奇心で進んでいくんです!
e0167593_19483147.jpg


プレスキルで出てくるパンは、ものすごくおいしいパンです。
だけど、お料理にぱちっとあってる、パンの料理ヨリソイレベルが高いです!!

で、今日はパンの紹介だけで終わってしまうのです。。。
それはなぜか。
1つの生地に、写真の枚数が決まってるからーーー(><)


で、テーブルセッティングの洋ナシって、食べてもええん?

そういえばこんなバナーもつくってました。
ポチッとな。
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村
by konamon-mania | 2018-12-14 19:43 | お出かけ | Comments(0)

興味があることには身軽です

徳島から帰って来て、気になるセミナーに行ってきました!
興味があるものには、1日の受講料が10万円を越えていても参加しますが、まったく関心の無いものについては、お金をあげるからと言われても食指が動きません。
セミナーマニアではないの。。。

電車で大阪へ。
安定のJR遅延。。。
e0167593_09174680.jpg

ホームで電車を待っていて、貨物車が目の前で停まりました。
正面に連結部分が来たら、そりゃもう妄想劇場ですよね。
e0167593_09184205.jpg

あれやこれや考え、体が動き出す前に「降りたいとこで減速せんかったらアウトやで!」と気がつき、じっと我慢。

実は、大阪人が「空中庭園」と言うときは、この2棟のビル全部を指しています。
e0167593_09210951.jpg


わあー。
e0167593_09332424.jpg

わああー。
e0167593_09335775.jpg


とても有意義なお話を聞いて、ものにはすべてエネルギーがあることを納得しました。


空中庭園のお庭。
e0167593_17044635.jpg

キレイだなぁって思ったんですけど、ん?
e0167593_17053176.jpg

結球するよね?
こっちは地下にたくわえるよね?
e0167593_17062518.jpg

とてもほっこり。


いつもクリックありがとうございます✨
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村
by konamon-mania | 2018-12-09 09:13 | お出かけ | Comments(0)

徳島から帰りまして

徳島で1日お勉強し、18時過ぎに解散。
翌日はお客さまの予定があるので、何がなんでも帰らねば!!
e0167593_23374044.jpg

淡路のサービスエリアで休憩。

お腹すいたなぁ~。
サービスエリアで食べたいものが特にありません。
ごそごそ。
オーバッシュクラストでパンを買ってて良かった✨
e0167593_23402036.jpg

観覧車は好きだけど、一人で乗るのもなぁ・・・
観覧車が好きすぎて、一人で乗っちゃう人っているんやろか。
e0167593_23413489.jpg

夕方は渋滞覚悟で走る道ですが、遅い時間だと余裕~♪
むしろスピード出しすぎに注意です。

そんなこんなで無事帰宅。
有意義な徳島遠征でした。


そうそう。

ワンコがいるお家の方におすすめです!
e0167593_23450318.jpg

メッセージがステキ✨
「全身にもお使いくださいませ」
もはや、何言ってんだ?の世界ですが、長毛種(わたし)でもからまりにくく、泡立ちも泡切れも良しです。
e0167593_23464776.jpg

母のところのゴンちゃん(柴雑種)にも買ってあげようかな。
e0167593_23504118.jpg

念のため犬用です。

クリックありがとうございます!

にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村
by konamon-mania | 2018-12-07 23:37 | お出かけ | Comments(0)

顔が変わった!

リワインドセラピーのお客さまに
「貴子さん、顔が違う!鼻ってそんなんでしたっけ?アゴも変わってませんか!?」
目の付け所が素晴らしい~✨
東京の新しい技の練習で、鼻の皮がむけるくらい練習しました。
さらに鼻筋を出して、横に広がった鼻をシャープにする技なのです。
奥のかんぴょう(みたいな感触のもの)が硬くてなかなか引きずり出せなかった鼻です。。。
e0167593_00372086.png

みんなが一生懸命やってくれた結果、5日後くらいに鼻の皮が部分的にむけてきて、しばらく原因が思い付かずに困惑してましたが、お陰様で自分でもわかるくらい鼻筋が変わってます。
整形を疑われるくらいのリワインドセラピーです。
おもしろーい!

さて。


普段使わない部分の頭を使ってお勉強したあとは、みんなでご飯です。
わーい!
昨日食べられんかった中華やぁーー✨
e0167593_00430457.jpg

e0167593_00440869.jpg

e0167593_00451019.jpg
e0167593_00453407.jpg

他にもお料理はありましたが、途中からお話が盛り上がってそっちに集中でした。


お勉強のメンバーに、お仕事が成功していてとても豊かなお姉さんがいるのですが
「貴子さんの眉毛、すごく可愛い!!」
と、むっちゃ眉毛を誉めてくださいます。
眉毛だけ絶賛✨✨✨
Raycaさんにお願いして、金運アップ眉にしてもらってます。
豊かな人が反応するって、やっぱりそうなんですね👍
と妙な納得をしてしまいました。

毎日毎日、おもしろ過ぎ!(///∇///)

クリックありがとうございます✨

にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村
by konamon-mania | 2018-12-06 00:34 | お出かけ | Comments(0)

止まったら死ぬんじゃー、的な・・・

最近の移動の多さって、会社員をしていたときには予想もしなかったこと。
東京から帰りつき一泊した翌日は、徳島に向けて出発です。
徳島のイメージは藍染。
e0167593_16383424.jpg

藍染服にしてみました。

曇っていて景色が良くないのが残念です。
e0167593_16395353.jpg

雨だと動きにくいから、まあ曇りで良いか。
と思ってたら、そこそこの雨降りになってきました。


今回の徳島はお勉強+粉もん活動をテーマにしています。
この徳島のお勉強があるから、こんなにも上手に揉めるようになったし、施術をうけるお客さんの心が軽くなるようになったんですよね。
糸井先生ありがとう~。

そんなこんなで、まずは徳島駅から車で10分程度の所にあるパンケーキのお店へ。

ナビに裏の駐車場へ案内され、四苦八苦しながら車を停めたバースブック珈琲です。
表側は停めやすそうでしたよ。

時間帯によって提供するメニューが違っています。
e0167593_16464039.jpg
なんとなくお店が甘い香りではなく、スパイシーな香りがしていて、心がカレーに傾きそうになりました。
e0167593_16471348.jpg
飲み物もビジュアル系のものが多数です。
フレンチプレスの珈琲を注文しました。
パンチのある味です。
e0167593_16474055.jpg

スタッフ絶賛の食パンって、いったいどこのだろう。気になる。
今度はホテルの朝ごはんを無しにして、モーニングに来よう✨
e0167593_16481162.jpg
ガーリックシュリンプのガーリック抜きとかできるといいのにな。
(それはガーリックシュリンプとは言いません!)
全体的に緑が多いプレートです。

e0167593_16483666.jpg
サンドイッチの分厚さに心惹かれますが、食べているとこは見ないでー。
e0167593_16490945.jpg

11月末までの限定、モンブランティラミスパンケーキ。
「限定」という言葉には弱いですね。
e0167593_16513737.jpg

しゅわしゅわ口で溶ける系の生地ではなく、甘さ抑えめのしっかりした生地で食べごたえありなやつです。
しょっぱい系でも食べたいです。

吉野川を眺めつつ
e0167593_16534834.jpg

完食。

トイレのカランと蛇口に、一瞬えっ?ってなりますが、お掃除しやすいのかな・・・?
e0167593_16572777.jpg
ここのカフェ、気に入りました✨
また行こう♪

いつもクリックありがとうございます!!
  ↓
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村
by konamon-mania | 2018-12-03 16:35 | お出かけ | Comments(0)

東京では

二日目からは叔母のお家へお邪魔してきました。
父のすぐ下の妹で、たくさんいる兄妹のなかで1番オシャレな叔母。
e0167593_23324940.jpg

最寄り駅に降り立つと、ものすごい柿畑。
このあたりの大地主さんの柿畑らしいです。
手術後一週間の従妹をねじりかえし、ちょっと満足して出勤です✨
e0167593_23360682.jpg

(呼んだ?)

美調正25周年記念パーティーに参加し
e0167593_23291111.jpg

叔母の顔をリワインドし

翌日は師範向けの練習会に参加し
e0167593_23372371.jpg

めっちゃ鼻を高くされ

晩は叔父にホテルのディナーに連れていってもらい🍴😆
叔父と叔母はほんと仲良しやなぁ~とほっこり❤️

目の下のたるみが気になる!という叔母で、習いたての技を練習させてもらい
翌日は叔父と従妹をリワインド。
去年75才で社長職を引退した叔父を揉んでるときに、
「仕事をしてるときは叔母をほったらかしだったから、責任もってこれからその分幸せにしないとね」と語る叔父。
いやいやいやいやいや、それ本人にちゃんと言うたってーー!!
もちろん、あとで叔母にチクりましたけど❤️

従妹に
「お母さん、アゴが尖りすぎじゃない!?顔も小さくなりすぎー!」
と、むちゃくちゃ笑われてます。
(なんでそんなにウケてるんやろか・・・汗)
e0167593_23484819.jpg

60才くらいにしか見えへん。
いい姿勢にしようと思わなくても、いい姿勢で楽に動けるわ~と喜ぶ叔母。
上手に揉めて良かった😆


帰る間際にも美味しいもんを食べに連れていってもらい、なんて幸せ~(///∇///)
大感謝で大阪に向かったのでした。
e0167593_23540835.jpg

最近、日が沈むのが早いこと早いこと。
e0167593_23560975.jpg


ああ、楽しかった✨
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村
by konamon-mania | 2018-12-02 23:27 | お出かけ | Comments(0)

次は東京へ

中級リワインドセラピストスクールを3日受講したお客さま。
東京で3日のスクールが残ってるけど、もっと練習してから行きたい!ということで、練習にいらっしゃいました✨
3時間みっちり。
e0167593_22003212.jpg

e0167593_22011432.jpg

ちょっと分かりにくかった部分が、はっきりとつかめたようです✨
たくさんしゃべってクリアにしたいところがクリアになって、スッキリしましたね(^_^)

その後は東京に移動です。
やっと富士山が見られた!!!
e0167593_22015250.jpg

雲がなかったら・・・
と思ったら、数秒後には雲が後方へ。
e0167593_22055558.jpg

わーい✨
やっとキレイな富士山に会えた~❤️

e0167593_22071601.jpg

e0167593_22075534.jpeg

e0167593_22082365.jpeg

心斎橋チックですが、やっぱり銀座のほうが上品ですね。


夜遊び後はコックピットのようなお部屋でバタンキューでした。
e0167593_22102067.jpg

e0167593_22111365.jpg

せまっ。どれくらい狭いかというと、スーツケースを広げるスペースがないという・・・ほんまにコックピットみたい。
ドアを開けるとすぐ天然温泉。
女優鏡やクルクルアイロンが標準装備の女性専用フロアのお部屋でした。
やっぱり大都会東京です。

それにしても移動が多いなぁ。。。
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村

by konamon-mania | 2018-12-01 21:57 | お出かけ | Comments(0)

常にお勉強が続きます

セラピストとしてお客さまに技術や心地よさを提供するのに、常にバージョンアップしていかなければと思っています。
自分で悩んで新しいものを編み出すよりも、すでに体系立てて確立させている人から教わるのが、効率が良いです。

ちなみに、1日数千円のセミナーでは、本気で役に立つ技術を教えてくれているものは、ほぼ無いと思った方が良いです。

この日は守口市までお勉強に行って来ました。
e0167593_23244208.jpg

大学の授業を濃縮し、さらに圧縮したようなお勉強をしてます。
ふだんそんなに使ってない部分の脳ミソを使うのでしょうか?
お腹の減り方が何だか異常です。

お昼は人のご飯を奪ってまで食べました♪
e0167593_23300179.jpg

e0167593_23311809.jpg

e0167593_23342877.jpg

女子の喜びそうな定食。


やる気を回復させて、10時から17時までのお勉強を乗り切りました✨

大阪で新幹線のチケットを買って帰ってきたら、帰り道のお月さまが真っ正面に見えて美しかった。
e0167593_23385473.jpg

ちょうど満月。
e0167593_23395104.jpg

最近きれいな月や太陽を見ると、ありがたい気持ちになります。

あと5回、脳ミソを酷使するようです。
酷使が普通の状況になるまで、訓練されるんだそうです・・・
うわぁ( ; ゜Д゜)


使えば活性化!クリック!!

にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村
by konamon-mania | 2018-11-30 19:22 | お出かけ | Comments(0)

「選ばれし女」!!

富山から帰ってきた翌々日。
e0167593_23144439.jpg

セルフブランディングのプロでもあるRaycaさんのセッションを受けてきました。
眉毛だけでなくその人の気質を読んで、自分では見えない角度からアドバイスをしてくれるのです✨
Raycaさんから出てきた言葉は「選ばれし女」
ある意味、選ばれてますね。
セラピストは、このタフな体だからできるお仕事ではあります。
その時の様子 ⇒

全然響く言葉が違うんだなぁ、と妙に納得と感心してしまいました。
眉毛を整えてもらいたかったり、気質の診断をしてもらいたかったり、助言が欲しかったりする人はRaycaさんのセッションをお勧めしたいところですが、来年の夏くらいまでは活動休止されるので、それ以降にぜひ!!

大阪に出たついでにスカイビルあたりをぷらり。
e0167593_23152498.jpg

クリスマスマーケットの時期ですね✨
e0167593_23173200.jpg


滝見小路でしたっけ。
昭和な雰囲気のお店があるところで、あえてのインド。
e0167593_23185148.jpg

超絶腹減りでしたので、チーズナンなんて軽い軽いって思いましたが、自分を過信しすぎた・・・
美味しかったのですが、最後の1切れがムリーーー💦
無理して食べたら美味しくなくなりますね💦

ほどほどが良いね、クリック!!

にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村
by konamon-mania | 2018-11-29 16:00 | お出かけ | Comments(0)

富山から帰阪

朝のお参りをすませて、お客さんのおうちに寄り道してきました。
おばあちゃんと孫のふれあい✨
e0167593_15334736.jpg

・・・ん?
んんん!?
e0167593_15345810.jpg

よーく見たら平らやー💦
これと同じくらいのインパクトがあります。。。
e0167593_15363998.jpg


美味しいキンツバをいただきました✨
e0167593_15375498.jpg

・・・ん?
けんつばー!
お孫さんと争うように食べてしまいました。
美味しかった❤️

富山出張は楽しいなぁ~
e0167593_15393260.jpg

東京に行く方が時間がかからないと言うことに衝撃を受けつつ、渋滞をのらりくらりとかわしつつ、大阪まで帰ってきました。
e0167593_15403586.jpg

よく見たら、チョコソースではなくたこ焼きソースのようです。

思い込みをぶち壊すって、大事なこと。
不要なブロックを外して、気楽に生きたいと思います✨


いつもクリックありがとうございます(^_^)
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村
by konamon-mania | 2018-11-28 15:32 | お出かけ | Comments(2)

粉もん大好きなんです


by takako
プロフィールを見る
更新通知を受け取る