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ピザの下準備

今回、ピザに使うトマトをセミドライにして用意してました。
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トマトの凝縮された味でマルゲリータを焼いたら美味しいかな、と。
モッツァレラの水切りをしっかりするのだから、トマトだって水切りをしたら良いんじゃない?という、単純な発想です。

モッツァレラを水切りせずに使うと、ピザがべちょべちょになります。
この素材の扱いを教えてくれたルチアーノのシェフに感謝✨

で、ちょっとだけピザの様子をチラ見せ。
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チーズオンリーで、焼きあがりにはハワイから持って帰ってきた、むちゃくちゃ美味しいハチミツをたら~り。
絶賛されてました。

こちらも絶賛対象でした。
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前回まで、マシュマロが黒焦げになる悲劇が起きていましたが、んー、んー、んー、と考えて閃いた!!

焦げるんがイヤなら、水洗いしてから乗せて焼いたらええやーん!

ふふふ。
バッチリでした。
マシュマロが炭になる場合はぜひお試しを!


雑誌で見かけた発酵小豆。
お砂糖を使わないのに、甘くて美味しいんですってよ。
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小豆を柔らかくして
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麹を加え、60度をキープして麹菌にデンプンを分解してもらいます。
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お友達にいただいた便利な糀。
みやこ糀だと粒々が残ってしまうけれど、これはパウダーで使いやすく、しっとりなアンコ風になります。

くうさん、便利なアイテムをありがと~❤️

マシュマロとヴァローナのチョコなんて、美味しいに決まってる!クリック!!

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by konamon-mania | 2018-05-23 23:32 | Trackback | Comments(1)

夏ですね

毎回、リワインドセラピーにお越しくださるNさまに、仙太郎のお菓子を差し入れしていただいています。


お茶ずくしな小箱❤️
いつもありがとうございます\(^o^)/
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新茶の出回る季節。
お菓子もお茶アイテムがたくさん出てきます。
お茶のお菓子って、和でも洋でも幸せになりますね✨

水無月。
このお菓子が出てくると、夏だなぁと思います。
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お菓子でも季節を表現するって、繊細な人種です。
日本に生まれてしあわせ❤️


和菓子を堪能するかたわら、バルサミコ酢の仕込まれたイチゴジャムを味見しました。
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イチゴジャムは純粋にうまい!
バルサミコが入ると、とたんに料理になっていました。複雑に旨い!
これ、バニラアイスにかけると絶品なやつですね✨

一緒に味見したNさまは、言葉を操るプロですので、わたしの体で表現する「うまーーー!!」とは違う表現をされるはず・・・今度イチゴジャムの感想を聞いてみよー。


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まかしといてな人には、絶品イチゴジャムを味見してもらいますよ~❤️
by konamon-mania | 2018-05-22 19:25 | Trackback | Comments(0)

ネットによると、お料理が素晴らしくて、リピーターが多いそうなので期待大です!!
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何が来るかな、何が来るかな✨

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ごま豆腐のお椀がたまらん~❤️
とろっとろのごま豆腐とお出汁の味がマッチしててたまらーん。
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お刺身が苦手なんです、と伝えていたので、お豆腐のお刺身!!
こんなに美味しいごま豆腐を食べたことなーい!
口にいれた瞬間、チョコレート?って思ったくらいです。
岩石に見せかけたごま豆腐(とお豆腐かな?)も初めて食べました❤️
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山菜の天ぷら
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稚鮎の塩焼き
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カンゾウ、キンジソウ、コゴミと豆腐ドレッシング
このドレッシングが最高にうまーでした!

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小芋とかぶの蒸し物

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グツグツに煮えた甘鯛、海老、なめこ、まいたけ、豆腐。
熱いけど早く口に入れたい、熱いけど早く早く!

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絶対に途中でフタを開けちゃいけませんよ!と念押しされていた釜めし。
ぜったいに開けそうに見えたに違いない。
美味しい、美味しい、美味しい~❤️

おねーさんが、何回も「ムリして食べないでくださいね、おにぎりにもできますから」と声をかけてくれます。

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デザートとラップして冷蔵庫に入れられますからね、と念押し。

・・・えっと

全部美味しすぎて、ぺろーっといただきました(///∇///)

本当にお料理がすごいお宿でした!
お腹がパンパンのまま、ちょっとお勉強してからお風呂に入り、いろんなものを絞りだしてきました!


就寝。
3秒で意識がとぎれましたよ・・・
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by konamon-mania | 2018-05-18 11:51 | Trackback | Comments(0)

白山比咩神社をあとにして、次に向かったのは金劔宮です。
んー?
鳥居が見当たらないので、ちょっと落ち着かない。。。

こちらの神社は、金運アップの神社として最近有名なのです。
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そしてここのこま犬さんたちもマッチョです。
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雪国だからか、
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ガラスにおおわれていて、引き戸を開けて中に入りお参りをする仕様です。
祓ってくれる感じがします✨


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本殿の脇にもお参りをしたいお社があります。
金運アップには乙剱社へお参りですよ!

宿のチェックインまで時間があったので、石川に行くときはトントンハウスっていうパン屋さんに寄ってみて!と言われていましたので検索して行ってみました。

スーパーの中に有って、そこは「食パンのトントン」でしたけど、同じ系列。
パン屋さんスペースでパンを包んでもらい、スーパーの集合レジでお会計システム。
買い物する人に親切なんだか不便なんだか・・・

カレーパンだけ持ってレジに並んでいると、美人のおねーさんが「一つだけならお先にどうぞ♥️」って順番を譲ってくれました。

やっぱ美人って優しい人が多いなぁ(^o^)
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むっちゃザクザク。


いい時間になったのでお宿に移動です。

一人なのに通されたのは、ここの宿で一番良い部屋!(と思う)
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贅沢に16畳分ですよ。
トイレもお風呂も別だけど、この古さだからね~
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部屋の電気のスイッチw


この時期に火鉢!?と思いましたが、日が落ちてからその必要性がわかりました。
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お部屋からは小さな滝が見えていて、落ちてきた水が窓のすぐ下を流れていて、とっても清々しい空気です。
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うわー!むっちゃ居心地がええ~
おかみさんありがとう♥️

かけ流しの温泉に浸かり、江戸っ子じゃないからキビシー!とか思いながら、汗だくになってお部屋に帰ってきたらご飯です。

ご飯編に続く・・・これがまたすごいのよ。

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by konamon-mania | 2018-05-17 23:17 | Trackback | Comments(0)

最終目的地は富山県射水市でのリワインドセラピー布教?活動だったのですが、途中気になる神社へ寄り道しつつの珍道中です。

お昼までに白山比咩神社へ到着したかったので大慌てで出発しました。
大慌てで出たことで、立体駐車場のゲートを閉めたあと、カギを抜き忘れると言う残念な失敗をやらかしていました。
が、まだこの時点では知るよしもなし。。。


高速道路オンリーだと楽しくないという事で、湖西線を通り、ちょくちょく寄り道をしつつ

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みたらし餡と団子本体のバランスって(^_^;)
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酒粕で酔っぱらったらどなしよ?と思いつつ、酒粕スプレッドはアリだなとニヤリとし
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高速のパーキングで、ソフトクリームを食べているおとっつあんの気持ちを味わい

到着。

海の方は晴れていて日差しが痛いくらいだったのに、白山の麓に来るともくもくしてきました。
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加賀一之宮の白山比咩神社です。
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空気がしっとりしているので、苔がみずみずしい!
苔愛好者にはたまらんと思います。
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清らかで心地の良い神社です。
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御神水を分けてもらえる水場です。
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この神社は水の神社なのですね♪
わたしには浄化の神社でした。
不要なものを出して流して、次の目的地へゴー!


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by konamon-mania | 2018-05-17 15:25 | Trackback | Comments(0)

何かの気配がする!

サラリーマン生活から離れて一年。
ずいぶん、五感+1が働くようになってきました。

むむっ。
部屋の中で何かの気配を感じる!!!

そこかー!!
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毛布をぺろりんっとめくったらおりました。

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一瞬、パクチー カメムシか!?と思ったけど、よく見たら違ったので、そーっとベランダから退去してもらいました。

初夏ですねぇ・・・

暑いの苦手ー(>_<)

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by konamon-mania | 2018-05-14 08:42 | Trackback | Comments(0)

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高速のパーキングに併設されている、道の駅で買ったこれ。
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えっと・・・
商品はシュトーレンじゃない、オリジナルスイーツだ!と言ってますが、確かに「厳密に言えば」シュトーレンじゃないです。

ただ、日本のなんとなくパンが好きな人たちには、シュトーレンって言われちゃいますね~♪
だって、シュトーレン型で焼いちゃってますもんねー。

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黒豆、栗、うっすらセミドライ無花果。
美味しかったので、また買ってこよう✨


濃厚なお菓子にはお茶ですね。
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一煎目を入れ、しっかりとお茶を注ぎきったらフタを外します。
お茶が蒸れるのを防いで、二煎目、3三煎目、四煎目くらいまで、美味しく抽出です。

温度はだんだん上げていく
抽出時間は少しずつ伸ばしていく

それで美味しく飲みきることができますが、そもそもの茶葉が美味しければ、どう淹れたって美味しい✨
新茶の季節です。
お茶を楽しみましょ~(^_^)

ただいま、茶葉の在庫が豊富ですので、お越しくださった方には美味しいお茶をお出ししておりまーす\(^o^)/

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by konamon-mania | 2018-05-13 22:24 | Trackback | Comments(0)

理論と技術の美容師

晴れた心地の良い日。
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ぷぉーんとバイクを走らせて向かった先は、 ここ一年ちょい、お世話になっている豊中の美容師さん。

眉毛のスペシャリストRaycaさんのお兄さんです。
奇跡の40才✨
何が奇跡かと言うと、会ったら分かります❤️


で、今までどこの美容院でも「髪質だから」とあきらめていた、美しくて長持ちする縮毛矯正が、この人なら可能なのです。

3回目の縮毛矯正で
「もう西口さんの髪質と、注意するべきポイントをすべて見切ったので次は完璧にできます!」
と宣言されました。
わたしが体ヲタクなら、この人は頭髪ヲタクです。
もう、変態の領域です。


わたし的には、今回のが人生で一番良い仕上がり👍と思っていたのに、さらに良い状態にできるとは・・・と驚いています。


そして技術料が安いです。
(以前のところが高かっただけと言われますが、この仕上がり&スピーディーさって、料金以上の値打ちがあるー)


物販に興味が無いようで、全くといってシャンプーやトリートメントをオススメしてこないです。
唯一、復元ドライヤーって値段から考えたら、ものすごく良いよ!と言うくらいかな?
「要らんもんを勧める意味がない」
とバッサリ切り捨てで、なんとも潔しです。
(侍か!)


もちろん、カットも上手いし丁寧です。

こんなクルンもちゃちゃーっと仕上げてくれて
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帰りはヘルメットから、くるんくるんが出てましたー(笑)

もし、癖毛に困っていたり、ふにゃんふにゃんの髪でどうにもならんかったり、髪型が変でどないかならんかな、と思ってたりされるなら、騙されたと思って試して欲しい美容師さんです。

男女問わず、安心してご紹介できますので、ご希望があればぜひ!!

そして美しい人を増やしたい❤️❤️❤️
わたしにできるのは体と顔と毛根だけなので、毛関係はこの兄妹に丸投げ~✨

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by konamon-mania | 2018-05-13 00:32 | Trackback | Comments(2)

ふらっと烏丸御池

烏丸御池のオカマままのヨモギ蒸しサロンに行く前に、時間があったのでふらっと散歩。


御金神社
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金物や道具の神社が、金が転じて金運アップ神社となっています。

話声のやかましい国の人で賑わってました(-_-)

ガイドブックに載せるなら、参拝のマナーや心掛けも載せといてくれい!

キンキラの神社から、ぷらっと歩いて
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フリップアップ!
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しっかり焼きこんだ、抹茶の大型パン(量り売り)が美味しかった~❤️
焼き込んでるので、黒糖みたいな懐かしい香りがします。
加水が高くてもちもち。かのこ豆が良いアクセントになってます。
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良心的価格のパンたちでした✨

京都もパン屋さんが楽しいですね。

オカままのサロンで何をしていたかと言うと・・・リワインドセラピーの技術指導・・・?
と思う。
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by konamon-mania | 2018-05-11 23:01 | Trackback | Comments(0)

京都の駅ビル・・・に見えないですね。
人を避けて撮ったら、よくわかんない写真になりました(^_^;)
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最近いろいろと用があり、京都に行くことがあります。

京阪で行くと、むちゃくちゃ遠いわー

阪急で行くと、遠いなー

JRで行くと、あ、以外と近いかも

新幹線だと、近っ!
って思います。

目的地に向かう前に、お香を買いに行こう✨

・・・あれ?
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なんかお休みっぽい?

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ん?
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別のとこでやってた~❤️
良かった(^_^)

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目的地のすぐ手前で仮店舗営業でした。
ラッキー✨


気になるものがあれば、薫らせてくれます。
そのまま嗅いだときと、火をつけたときでイメージが変わりますもんね。
少量ずつの詰め合わせを買うのもいろいろ楽しめて良いですね。
お気に入りの香りを、大箱で仕入れてきました(^_^)

お客さまをお迎えするのに、ぴったりな香りを連れて帰ってきました✨

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by konamon-mania | 2018-05-10 18:21 | Trackback | Comments(0)