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2019年 06月 05日 ( 1 )

パンデュースのベーグルレッスン

毎度おなじみパンデュースレッスンへ行ってきました!
ライ麦入りの生地をこねた後
プレーンな生地をこねて、プレーンと具材入りの生地を作ります。
「今回は材料費かかってます」
「めっちゃええやつ」
というシェフの言葉に、この人ほんまに裏表が無いなー
子供みたいやなー、と楽しくなります。
パンデュースのベーグルレッスン_e0167593_11415049.jpg
ライ麦のぺとぺと生地。
普通のベーグル成型が出来ないくらいぺとぺとなので
この成型ですが、いけない想像をするわたし・・・


タカナシのめっちゃええバター!
ライ麦ベーグルにはさんで食べましたが、めっちゃおいしいやつ!!
口にずっと残る乳臭さもなく、すっと消えていく美味しさです。
(いや、余韻は楽しめます)
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プレーンベーグルにはクリームチーズとマーマレードをはさみます。
駅マルシェのパンデュースに置いているジャム。
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パンデュースのベーグルレッスン_e0167593_11425318.jpg
裏側をみて、いろいろと頭の中で妄想劇場が始まります。
ピールの量よりも砂糖が多いんですね。
レモン果汁よりもラム酒が多いんですね。
そのレモン果汁よりも少ない、はちみつ!
などとレシピと味が頭に出てきます。
ジャムに関しては、ちょっとだけ変態です。


そうこうしているうちに焼き上がり
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とっても親しみを覚えるフォルム。
お腹あたりに生息してるんです、ベーグル。
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ヘーゼルナッツまぶしがめちゃくちゃ美味しかったです!
贅沢~~
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初めて食べる感じのベーグル。
クセになるタイプ。
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試食の見本のです。
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それぞれ組み立てて食べるように。
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無責任に作れるパンって、自由で楽しいです♪


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by konamon-mania | 2019-06-05 11:40 | ジャム

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