粉もん☆マニア

クルミパンのポテンシャル

ぎょーさんクルミを入れてみました。


ドック成型の練習。
これが意外と難しくて・・・


同じ太さ長さに調整って、なかなかできません。
家庭製パンの味だと思ってあきらめるか
１００本くらい一気に練習するか、自分次第。
（胃袋次第ともいいます）

たくさん練習したら、なかなか減りませんよね。
単独で置かれているから減らないのかも。

という事で、具を詰めてみました。

詰める前は細いのにねぇ。
８０グラム分割の生地に、１．５個分の卵がイン。
クルミパン、やるねぇ！！


卵６個分が全部詰まりました。
（やりすぎー）

甘い具もしょっぱい具も、どんと来い！


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食パン生地のアレンジ

５月のこねる会は餡食パン、クルミパン、チーズパンです。

よっこいしょ・・・
（重い腰をあげた）

生地にチーズを混ぜ込みます。




一次発酵は約２､５倍くらいまで伸ばします。


丸め直しって、実は難しいです。

の割りに、仕上げは大胆です。
ハサミでパッチーン。

自家製ピザソースとチーズで。

ちょっと白っぽく焼いてみました。


これ、焼きたてをすぐに食べて欲しいパンです。
それには、自分で作らなきゃね～✨


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