ルチアーノ仕込みのピザソース
2017年 10月 11日
濃厚トマト缶は、大阪和泉中央にあるトラットリア・ルチアーノのシェフのご厚意で分けてもらっています。
仕入れに行った時に、うちの作り方を言ったら、このトマト缶を使うのに、それはもったいない!!と。。。
前面に出したいのは、トマトじゃないの?
それじゃ野菜ソースになってしまうよ。
こーしてこーしてこう作れば、もっと良いソースになるから。
という事で、今回のピザの会はルチアーノ仕込みのピザソースをたっぷりご用意いたしました。
もう、ここにパスタを入れるだけで美味しそう。
グアンチャーレをカリっと炒めて追加してください。
(じゅるり)
そんな真面目な素材の使い方のお勉強をさせてもらったり、まじで!!?なインスタントラーメンの作り方を教えてもらったり、ピザの具材について熱く語ったり、イタリアンではこうするの!を教えてくれたり、いかにお客さんを喜ばせようとしているかが見えたり・・・
シェフ、スゲーな👍
トマト缶を分けてもらうだけって、そんなのわたしの胃袋が納得しません✨
胃袋納得、心も納得。
みんなでたくさんしゃべって、美味しいものを食べて、大満足なのでした❤️
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