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安易にアルコールに手を出しては・・・

眠れない時は、ほんの少量のアルコールを。
大量のアルコールは、逆に覚醒してしまいます。

・・・ってそんな豆知識じゃなくて。

アルコールを入れると美味しくなるって言うのは、確信してたんです。
でもでも。
アルコールに簡単に頼るようになっちゃおしめーよ
(なぜにべらんめぇ?)
と思っていたので、真っ向勝負のため使用は避けてました。


そんなマロンミルクジャム。
見た目地味です。
コーヒーミルクジャムやメープルミルクジャムと見分けがつきません。

レッスンではマロンペーストを使います。
安易にアルコールに手を出しては・・・_e0167593_1223359.jpg

いろんなメーカーの栗アイテムがありますが、お勧めはサバトンのマロンペースト。
濃度が高いので味がしっかりつきます。
マロンクリームだと水分と糖分が多いので
(水分活性が高い分糖度を上げなきゃ、ですね)
同じ濃さにしようと思ったら、多少の調整が必要となります。

仕上げにラム酒をとぽとぽ。
安易にアルコールに手を出しては・・・_e0167593_1235845.jpg

確実に味がアップしますね。
たまらーん。
安易にアルコールに手を出しては・・・_e0167593_124549.jpg

さっさと使っておけばよかった。


そんな9月19日のマロンミルクジャムレッスン、まだまだ受付中です♪


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by konamon-mania | 2016-09-14 03:19 | ジャム

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