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まいにちまいにち僕らは鉄板の~

上で焼かれてます。
海に逃げ込んだりはしませんが。
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試作でこんなに毎日焼いてるのは初めてかも。

それくらい納得のいかないふんわりもっちりなポンデケージョができないんです。
ブラジルのオカンが、レシピください!
って言うレベルのを目指してるんですが・・・
うーん。

10回くらい配合を変えて焼いてます。
すでに粉もチーズも1キロ以上使ってます・・・
それがすべてお腹に!?


これやったらまあええか!?
というのがこちら。
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もちもち感を出したい。
むちっとしたい。
しっとりさせたい。
 
うーんうーん・・・

あ!!!!!
あの方法があるじゃないか!

ということで、出来上がりました。
今回の配合で、あともう一回だけ試作したら完成です。
間に合ってよかった~
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by konamon-mania | 2016-09-07 00:22 | パン

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