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ティラミスなミルクジャム

8月のまぜる会メニューの写真を今頃アップしています。

ティラミスといえば、マスカルポーネとコーヒー風味とココア風味。
んー。
まずマスカルポーネなミルクジャムを作ってみよー。
ティラミスなミルクジャム_e0167593_0562920.jpg

富澤さんで売っていた、増粘多糖類入りのマスカルポーネ。
フレッシュなのは離水してしまうので、しゃーないといえばしゃーないですが
この仕上がりは納得いかない。
マスカルポーネを増やせば増やすほど、変な濃度がついちゃいます。

とりあえず、コーヒー風味のチョコレートの入ったジャムをつくり2層にしてみました。
チョコはもちろん、大好きなヴァローナ。
ティラミスなミルクジャム_e0167593_059892.jpg

2種類を同時に食べると、うんまぁ~~~~い!


いちぢくも量産体制に入りました。
ティラミスなミルクジャム_e0167593_10638.jpg

毎晩ちまちまと皮を剥いて、シロップ漬けが作られていきます。
手間がかかるけど、美味しいんですよね。
そして、食べるのは一瞬。

今週末にジャムレッスンがありますが、今回は人が少なくて
ゆったりとレッスンを受けていただけそうです。
興味があるけど、どうしよっかな・・・
と思っている方は、チャンスですよ~


何のチャンスかって?
そりゃ、いちぢくの分け前が増えるチャンスですよ☆
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by konamon-mania | 2016-08-17 01:04 | ジャム

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