クロワッサン試作
2016年 02月 27日
冷蔵時間をたっぷりとらないと、短時間での折込は無理がありますね。
そんなこんなで、レッスンは長時間になると予測されます。
いろいろと条件を変えて試作していってるところです。
ちゃんと包丁を使うときれいに切れますね。
何でこんな姿になっちゃんたんでしょうね・・・
サソリかエイか?
キャラメル化出来ずのグラニュー糖・・・
けっこう難題です。
やっぱフランスパンの方が、気楽に作れますね~
にほんブログ村
2016年 02月 27日
ファン申請 |
||