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超栗クリームパン

どの辺が超ですか・・・?


ここら辺♪
超栗クリームパン_e0167593_035717.jpg


生地はしっとりほろっと、グルテンの弱い配合で
(こねは優しく優しく)
カスタードクリームには栗ペーストをたっぷりと混ぜ込み
普通にクリームパン成形をしたのではこぼれるので
生地にクリームをぶっちゅーーーーーっと絞り込み
(限界に挑戦やぁ)
焼き上がりしばらくしてクリームが沈んだところに、デッカイ栗の渋皮煮。
スダチのナパージュを塗って、ピスタチオをぱら~り。

パンというよりお菓子かも。

・・・やりすぎ?
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by konamon-mania | 2015-11-06 00:10 | パン

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