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発酵ってステキ♪

フットケアのあとにカリスマと一緒に、ご近所の「発酵食膳HOZON」へ行って来ました。

晩ご飯のセットを注文しました。
(ホームページの晩ご飯メニューと一致するものがない・・・)

出てくるお料理すべてに、発酵が関わっています。
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ドレッシングが塩麹を使ってるんですって。
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これも発酵♪
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昆布でしめたり、塩麹に漬けてみたり
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唐揚げにはしっかり味がついていて、最高!!
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お持ち帰りしたいくらいです。

もうちょっとアテがほしいって事で、豚肉の醤油麹漬け焼き。
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これは、速攻でパクリました。
このほか、ダシの濃い~~~~~~い味噌汁とご飯と漬け物。

料理が出てくるペースがゆったりなので、安心して食べられました。
次々にでてくるのは、食べるのが遅いのでちょっとしんどいですから。
料理は美味しい、この素材で利益出てますか?と心配になる値段
日本酒もそこそこ、こだわったのが飲める。

これは良いお店と出会ったわ~~と、ほくほくしながら
フットケアのカリスマと次のお約束をしたのでありました。

それにしても、京町堀界隈って欲しくなるものがたくさんすぎて、危険です。
お財布持ってっちゃダメですね(^^;
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by konamon-mania | 2014-11-14 02:09

粉もん大好きなんです


by takako
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