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パンに合わせたタイムスケジュール・・・

土曜日の朝、ライ麦パンの生地を仕込みました。
ミッシュブロートとフォルコンブロートです。
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片付け仕事が終わったら、父と妹を迎えに行って
夕飯は父(73)の希望で焼き肉。
食べるのがしっかり食べられるのは、有り難い事です。
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お肉の後、てっちゃんを食べて、ずーっともぐもぐしてましたけど。
総入れ歯なのにやるなぁ。。。

発酵が丁度良いくらいに帰れるように、さっさと送り届けようと思ってましたが
予定が大幅にずれ込み、とんでもなく過発酵してました(TT)
一応焼いてみたものの、味はどうなってるの!?
なフォルコンブロート。
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ミッシュブロートに至っては、オーブンから出し忘れていて
そこが黒焦げになったので、乾燥させて細かいパン粉にしましょう。
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試作とはいえ、気を抜いてはいけませんね。
まだまだ未熟者です(><)
ねっちりした濃い~~~いミッシュブロートが食べた胃です。

楽ちんで美味しいシンプルライ麦パンの完成まで、
しばらく地味なパンが続きます(^^;
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自分の都合にパンを合わせるのではなく、パンに自分をあわさなきゃね☆
by konamon-mania | 2014-09-01 01:18 | パン

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