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宗像堂パンを買い占めちゃった

グランフロントで、数日間だけ「宗像堂」のパンが販売されていました。
沖縄の有名な天然酵母のパン屋さんです。
美味しいパン屋さんは、沖縄にはないのですって
今日、沖縄女子が言うてたところなのでタイムリーです!

運良く、たくさんの種類が残っていたので、1つずつ頂きました。
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ずらっと並ぶと、テンション上がりますね♪

たくさんの種類があるので覚えきれません。
ってことで、原材料ラベルを記録に残してみましょ~
宗像堂パンを買い占めちゃった_e0167593_1184632.jpg

はい。
突っ込みどころ満載なラベルです。

え?
どこがって?

知りたい方はこちらをポチッとしてから先に行ってみませんか!?
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パン作りに必要な物、それは、愛。
いやいや、ちゃうくて。

小麦、酵母、塩という、とっても大事な物が抜けていますね。
印刷するときに、1行飛ばしちゃったんでしょうね~。
私には、印刷後の見直しは必須です。
完璧なようで、実はうっかりって言うことが多々あります。

そして原材料ラベルで重要な物。
配合の多い重量の物から、表示していく事になっていますが
自家製酵母よりも、塩の方が多いって!?
本当にラベル通りなら、ちょっと驚きです。
超少量の自家製酵母で発酵できるんかな~

塩をほどほどに入れたとして、BPが2%。
それよりも少ない%の自家製酵母って、私には美味しいパンが作れない。
1%くらいで作ってるんだろうか?
そしたら、どんだk発酵に時間を取ってるんだろ?
気になるパン達です。

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これだけ買い占めてきました!
そして、食べたのは醗酵ウコンあんパンのみ。後は冷凍庫へ格納中です。
肝心の味は・・・過発酵だった(><)

残りのパンに期待します。。。
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by konamon-mania | 2013-08-09 01:34 | パン

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