人気ブログランキング |

栗クリームぱん

秋ですねぇ。
天高く粉もんマニアが肥ゆる秋。。。だって、白いご飯が美味しいからね♪
ま、それはおいといて。

秋っちゅー事で、栗のクリームパン。
カスタードにマロンペーストを合わせたものが
生地の中にたっぷり詰まってます。
対生地98%くらい。
栗クリームぱん_e0167593_047188.jpg

焼き上がりは、ぷっくりして可愛い感じです。

それに栗の渋皮煮を、ちょこっと飾ります。
栗クリームぱん_e0167593_048337.jpg

いいね~♪

お昼ゴパンにも、秋がちょっとだけ登場。
栗クリームぱん_e0167593_0483963.jpg

バターナッツっていうカボチャを、ポタージュにしました。

このカボチャで作ると、ぽってりしたポタージュに仕上がります。
タマネギをバターで炒めて、火が通りやすいように薄く切ったカボチャを入れ
軽く炒めてから、ひたひたの水、コンソメを入れて柔らかくなるまで煮ます。
シャトルシェフなので、一晩放置しています。
それをブレンダーでガーっとやって(← うわあ、大阪人的表現や~)
牛乳、生クリームでエエ感じの濃度に調整。
味は塩と白こしょうで整えたら、完成!

大阪人って、擬音語、擬態語が多いですよね。

そして極めつけの秋。
栗クリームぱん_e0167593_0533240.jpg

栗3キロを炊いてます。
オカンが一生懸命剥いた栗を、やんわりと奪い取りました。
ジャムにせず、これをポタージュにしたら、各方面からクレームがきそう・・・

おひとつクリックいかがですか?
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村
by konamon-mania | 2011-11-13 01:00 | パン

粉もん大好きなんです


by takako
プロフィールを見る
更新通知を受け取る