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酒種プルマン

寝ぼけていたら、右耳にスポッと虫がはまり込みました。
ちょうどピーナッツくらいの、耳にハマるサイズのやつ。。。
痛いし不快だし、どないしたら取れるねん、これ?
明るい方に向けたら、そっちに向かっていくのか!?
いやいや、それは蛾やし、頭から耳に突っ込んでるから
明るくても気付かへんしっ!!
って一人突っ込みしてたら、耳から這出たカナブンがぷい~んと飛んでいって
ああよかった~~~

・・・って思っている夢をみました。
寝てて、耳が痛かったのでしょうか。
それとも、本当に虫がカサカサしとったんでしょうか。。。
ひ~~~


さて、酒種でプルマン。
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実は酒種って、麹の独特の臭いが鼻について、苦手な事があります。
例えて言うなら、サンリッチ酵母をレシピ通りに焼いた時の臭い。
このきつい臭いさえなければ、しっとりふんわりしてて味もいいし
美味しいパンになるのになぁ・・・
って思っていたのですが、パンのお勉強の時にヒントをもらいました!!
これで、自分好みの酒種パンが焼けるようになったらいいなぁ~♪

まずは元気な種を継ぐところから!!
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by konamon-mania | 2011-04-21 00:57 | パン

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