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桜で春気分のジャム

もうすぐ春だと言うのに、また寒くなるようです。
厳しい環境の被災地の事を思うと、早くガソリンと灯油を届けて!!!
って祈るように思ってしまいます・・・

いっちゃん用にガンガンジャムを作っています。
今回は春の風味の餡ペースト。
桜で春気分のジャム_e0167593_1135050.jpg

柔らかく炊いた小豆に、メープルシュガーをほんのり効かせて味に深みを出しました。
そこに、桜葉の塩漬けを刻んだものをブレンド。
一言で言うと、桜もちの味です。

パンに塗っても美味しいし、ホットケーキやタイ焼きの中身にするのもいいですね。
もちろん、白玉や寒天ともよく合います♪

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by konamon-mania | 2011-03-22 01:16 | ジャム

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