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卵白がたまってきました・・・

今朝は最低気温が3℃と、少し寒かったですよね。
不思議な事に、朝起きたら布団が表裏逆の状態になっていました。
寝入る前も、ちょっと寒いな~って思いながら意識がなくなったのですが、
夜中布団を蹴飛ばすくらい、暑かったのか?
もしや、妖怪枕がえしならぬ妖怪布団がえしの仕業か!?

冷凍庫に卵白がたまってきました。
パンのお勉強の時に、材料学の一環としてマカロンを作りました。
化学的にお勉強です。
(単にやりたかっただけ、という説もありますが)
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かなり上級レシピなので、何回か練習しないといけないな~って
思いつつも重い腰がなかなか上がらず・・・(^^;

マカロンは気温や湿度によって、仕上がりが変ってきます。
そしてほんの数分の加熱で、全く違う食感になってしまい
なかなか狙った仕上がりになりません。
サクッとしてねっちりしすぎない、軽いマカロンが良いですね♪
メレンゲは最低限のお砂糖で。(気泡がキープできずに難しいのです)
中身はガナッシュのものがお気に入り♪♪♪

友チョコをいただいたお返しに、何か手作りしてプレゼントしたいな~
って思ってるのですが、成功するかどうかは運(?)なので
マカロンになるかどうか・・・(^^;

あかんかったらお気に入りのキットカットでもいい?
ここのところ、毎月ネスレeショップで購入してます。
ラズベリーパッション味がとても美味しくて、おすすめなのです♪
職場で、美味しくない変ったキットカットをおすそ分けしてたら
いつも妙なキットカットを持っている人、ってな認識をされてるみたい。

たまには美味しい味をおすそ分けしよう~っと♪
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by konamon-mania | 2010-03-12 23:41

粉もん大好きなんです


by takako
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