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2月のパン

2月のこねる会の試作中です。
ホシノ丹沢酵母で、抹茶&ホワイトチョコのクグロフ。
これは、なかなか手ごわい相手です。
2月のパン_e0167593_224071.jpg

中身はホワイトチョコと抹茶味のミルクチョコ、クルミ、マカデミアナッツ。
・・・チョコはホワイトチョコだけの方が良いかも。
ストレート法にすると、いまいち生地の出来がよろしくありません。
やっぱり中種かしらねぇ。

そして、今日の試作は撃沈。。。
2月のパン_e0167593_225618.jpg

抹茶のアイシング、ミドリミドリ過ぎて怖い・・・(TT)
もっとパステルにいきたいなぁ。
抹茶からは離れて、いっそ白くしてしまうってのもいいなぁ。

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まだ試作中なのに、日程だけは決めています!

2月13日(土)募集終了
2月20日(土)満席
2月21日(日)残2席
by konamon-mania | 2010-01-29 02:12 | パン

粉もん大好きなんです


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