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詰めすぎはいけません

イベントで出すパン、一度にどれだけ焼けるかな~って実験してみました。
100g分割のべーグルを、天板に8個並べてみました。

一段焼きなら、焼ける事は焼ける。
二段にすると火の回りが良くなくて、いまいち。
だけど100gだと迫力に欠けるベーグル。。。
やっぱり一つ130gは欲しいなぁ。うーんうーん。
詰めすぎはいけません_e0167593_1214429.jpg

悩みついでに一休み。
クランベリーとココアって合いますね♪

結論。
一度に焼くのは130gベーグルが6個になりました。
130gが8個だとくっつきます。
一番上で焼くと焦げちゃうので、2段目のみ使用で。
やっぱ、買うならおっきいほうが良いもんね~☆

パンと違い、シュークリームを焼くときは、詰め詰めのぎっちりが良いそうです。
気圧の関係で、よく膨らむそうな。
だから天板は2段焼きで。天板1枚しか絞ってなくても、2枚入れると良いそうな。


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by konamon-mania | 2009-10-31 01:27 | パン

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