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ベッカライビオブロード

芦屋にあるパン屋さん、ベッカライビオブロードが好きです♪
食パンが欲しかったのですが、1時に行ったらすでに予約で売り切れでした。。。
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お初の全粒粉パンです。
全粒粉100%なのに、こんなに美味しいパンが出来るなんて!!すごい事ですよ!
同じ生地ですが、胡麻とひまわりが入っています。
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美味しい。。。しみじみ(^^)


さんさりんごのジャムを仕込みました。
りんごの重量の30%の砂糖と、酸味にレモン汁を使用。
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角切りりんごに砂糖をまぶして、出てきた水分とりんごの半量をお鍋で炊きます。
透明になるまで、だいたい10分くらい。
残りのりんごはフードプロセッサーで、すりりんごにして加え5分ほど炊くと完成!
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by konamon-mania | 2009-09-26 23:43 | パン

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