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イーストのパン教室に行ってきました!

パン屋さんがやっているパン教室に行ってきました。
ホームメイドの天然酵母コースで一緒だった人と、偶然一緒になり
いつもより楽しかったです♪

今日はライ麦パン。
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下処理したライ麦を使ってこねました(こねると言うのか、かき混ぜるというのか・・・)
ライ麦90パーセントだと、こねあがってもべっとべと。。。
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カニみそのような物体ですが、これがこねあがったもの。

今日は釜入れを見学しました。
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ここでもやっぱり武蔵さま♪
武蔵さまの焼きあがりは、とっても素敵です。
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粗熱が取れたものを薄くスライスして、オープンサンドで頂きました。
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ハチミツ、ブルーチーズ、玉ねぎピクルス、干しイチジクの赤ワイン漬け、アップルバター、イワシの素揚げです。
どれもこれもライ麦パンにぴったり♪
ついつい食べ過ぎてしまうレッスンなのでした(^^)


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by konamon-mania | 2009-09-17 00:45 | パン

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