111本目
2011年 02月 07日
なんとなく習慣になって、数え続けています。
ホシノ丹沢フランスパン酵母で、粉はタイプER、吸水65%
一次発酵を最大限まで取ってみました。
ここでしっかり発酵させてると、気泡ができやすいようです。
同じ生地でプチパン
フランスパン生地と有塩バターって合いますよね。
カルピスの発酵バターを分厚く切って、プチパンに咥えさせてみました。
ほれほれ~、美味いぞ~(にやり)。。。って言ってるみたいです。
きっと小声で、太れ太れって呪いの言葉をささやいてるに違いない。
本当はパンタイムの栗とバターのフランスパンみたいにしようと思ったんですけど
冷凍していた栗あんの解凍が間に合わず、バターだけになりました。
これはこれで、美味しいですけどね~(^^)
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