フランスパン200本修行 198・199本目
2012年 08月 12日
今日も、ちょっとずんぐりむっくりなフランスパンになりました。
たぶんね、飼い主に似たのです。
一次発酵を、いろんな段取りの都合で取りすぎてしまいました。
なので二次発酵は短い目で。
もっとキッチリ締めて締めて成型してみようっと。
こんなパンも同時進行で作られていました。
アメリカンチェリーとクリームチーズは最高ですよっ!
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