ファーイースト

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イーストって言っても、パンを作るのではなく
バザールでござーる。
(古っ!!)

ここのデーツが、他とは比べもんにならんくらい美味しい✨
というお話なので、ちょっと偵察してきました。

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ナツメヤシの実ですね。
GI値は40と低い目ですが、むちゃくちゃ甘いです。

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3粒で1日に必要な栄養素が取れるって
おねーさんが言ってましたが、さて?

それはともかく、本当に美味しいです。
蜜の塊ですね。

そして、こんなのを発見しました。
スペルト小麦のクッキー。
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スペルト小麦好きは反応します。
クッキーというかクラッカーかな?
味わい深くて、こりゃええわ~❤️
な、食べ物でした。

ん?

はい。(にやり)
もちろんパクりますとも!

BPの替わりに、酵母を使っても良いかな?
とも思います。
きっとそっちのがしっとり。

ぽりぽり感が欲しければBPかなぁ?

週末作る時間があると良いなぁ。
試作したくてうずうずですが、まとまった時間がなくて
うずうずが悶々になってます。。。

しゃーない。
代わりにぽちぽちしとくか!

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無理やりやなぁ・・・
# by konamon-mania | 2017-03-16 00:21 | Trackback | Comments(0)

パン教室のあとに臨時ジャムレッスンを
とリクエストをいただいていたので
どなたがどのジャムを希望、とメモをしていました。

いました・・・

あれ?
あったはず・・・

申し訳ありません。
メモをなくしましたー!!
(あせりまくり)

リクエストしていただいていた方で
いや、パンレッスンのご予約をいただいている方もふくめ
臨時ジャムレッスンの希望がありましたら
お名前とメニューをお伝えください。

材料の調達が出来そうでしたら、組み込みますね。

お手数をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

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# by konamon-mania | 2017-03-16 00:13 | Trackback | Comments(0)

パンとワインと

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パンデュースの御堂筋を挟んだ逆側
鹿児島&北海道ショップがいつの間にか
オサレなパンのお店になってました。

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なになに?
フレンチバゲットカフェだそうですよ。

ランチメニューです。
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キッシュランチは平日にはないのかー。
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テイクアウトもできるそう。
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スイーツも、うっかり注文してしまう
価格設定です・・・

ほどほどの人の入りで(遅い時間だから?)
使い勝手は良さそうですよ。
人がいないと居心地悪いし
人が多くても居心地悪いし。
ほどほどって大事ですね。

今度パンデュースレッスン前に偵察してこよう。
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# by konamon-mania | 2017-03-14 22:12 | Trackback | Comments(0)

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野菜だらけ。
でもマクロビ教室ではありません。


レッスンの前は、流し機能がストップします。
50度洗浄して、酢水につけて。
体に不必要なものが除去できるそうですが、
水溶性ビタミンとかどないなん?
とも思います。
だから味の濃い野菜を求めるのですけどね。

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天板に効率よく焼けるように・・・

イメトレができてませんでした。
次回は壁に天板の図解を貼っておこう。

具材も1人分ずつきっちり分けないと
作業しにくかったし、混乱の元でした。
次、改善します。

毎月初回のレッスンでは、いろんな反省点が出てきます。
皆さんの動きがきびきびしていて、プロフェッショナル!
スムーズに進行させてくださるのがありがたくて感謝しきりです✨

(初回は反省もありますが、色んなジャムの在庫があります)

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乗っける具材も、一目瞭然な解説図を
壁に貼っておいた方が良さそうです。

そんなことを考えつつ、来月のパンはどうしようかなぁ
今回はしょっぱかったので次は甘いの?
などと考え中です。

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# by konamon-mania | 2017-03-13 21:01 | Trackback | Comments(0)

菜の花ガレット

ガレットとは・・・
丸っぽくて薄いかんじの「粉もん」
という認識なのですが、粉っぽいのはいやだなぁ。
で、菜の花でガレット。

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薄く広げた生地に菜の花と美味しいものを
たーくさん乗せて焼き上げました。

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ベシャメルがグツグツ煮えてます。

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煮えて溢れだすので、ベシャメルの乗せすぎにはご注意を。
焼きたては熱くて火傷するので、かぶりついたら危険です。
でもたっぷりで熱いのが美味しいので
いやはやなんとも・・・


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お昼ごぱんはこんな感じ。
ちこりのガレットを食べてる間に
次のガレットが焼けて出てくる、
そんな流れになっております。

焼きたてはおいしいね✨
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# by konamon-mania | 2017-03-12 18:34 | Trackback | Comments(0)