「ほっ」と。キャンペーン

たまに休みます

チョコをいただく季節になりましたね🎵
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とてもステキなお姉さまからいただきました。
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ハートのやつがうまそう~❤


さてさて。
試作のために、予定を開けている日が時々あります。
予定を開けているといえるのか、ちと微妙だけど。

この2ヶ月くらい、12時までに寝よう!
体の換えはないから、毎日睡眠不足のふらふら生活はやめよう
頭の回転がおそくなるとミスが増えるし
飲酒状態レベルの判断力になってしまう
(睡眠不足の運転は危険運転ですよー)
と反省したんですね。
風邪もひかず絶好調!!

・・・だったのですが

ここのところ締め切りに追われ、寝るのが遅くなりがちでした。
人より元気だし、多少大丈夫やろ~って思ってたのに
みごと風邪ひきです。
しかも予定をいれてない日を狙って。
朝起きたら11時って!
(幸せ~)

明日には復活させねばなので、今日は晩まで食べずに過ごします。
というのは
不調の時に食べると、体の回復にエネルギーを使いたいのに
消化にエネルギーを取られて、回復に回らなくなるから。
不調だから栄養のあるのをたくさん食べよう、ではないのですね。

お休みにしてるので、胃袋もお休み!
お腹すいてるけど、ごはん作るのが面倒、が勝っちゃった。

そして不思議とまだまだ眠れます。
自然に任せよう。
では、お休みなさい。。。
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# by konamon-mania | 2017-02-05 11:38 | Trackback | Comments(0)

くっつくグラシン

アブラ入れへん蒸しパンがくっつくねん。
エエ紙あらへんやろか?
とコメントをいただきました。

そう言われてみれば、コンビニで売ってるチーズ蒸しパンは
スルッと剥がれて残りませんね。
しっとりしています。
相当な油脂分に違いない。


で、調べてみました。
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ヤマザキの北海道チーズ蒸しケーキは
100グラムの中に13グラム油脂が含まれるらしいです。
ベーカーズパーセントはないので、そこそこ入ってる感じ。

でもするんと剥がれるには程遠い。
ってことは、紙がキモですね?

うちで使ってるのは、シモジマで売ってたもの。
(時々、シモジマやったかシマムラやったかで迷う)
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蒸しケーキだとスルッとは剥がれませんが
イライラするほどではありません。
が、食い意地の張った子なら、こ削げて食べるに違いない。

ベイクだと結構きれいに取れます。
加熱方法でも変わりそうですね。

紙にどれだけ加工されてるかなんでしょうね。
つまり・・・
ストレスなくスルンとタイプは、シリコーン加工が厚目とか?
だったらそんなに加工してなくてもいっかー。

という事で解決策は
・むっちゃ油を入れる
・シリコーン加工が強いのを使う
なのですが、体には今のままがよさそうでーす。

希望の答えに至らんかった・・・
すまぬ。
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# by konamon-mania | 2017-02-04 08:08 | Trackback | Comments(0)

うどんって良いですよね

お仕事中にお腹が空いたのでさっと食べられるものを・・・

いやいや、それ麦そのものやし。
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自家製粉のうどん屋さんにやってきました。
青空blue。
パンデュースの近くにあります。


全粒粉の天ぷらうどんをオーダーしました。
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かなり細身の麺です。

天ぷらは別添えで、お塩でどうぞ。
(あれ?天ぷらうどんって!!)
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日本人で良かったー、と思います。
もっと言えば、関西人で良かった~♪
いりこだしのうどんも美味しいけど
鰹だしがたまらんです。


美味しいものを食べると頑張れます!
お腹が減ると、やる気がなくなります。。。

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# by konamon-mania | 2017-02-03 22:04 | Trackback | Comments(0)

むしむしむきむき

2月メニューのスチームケーキ。
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生地に巻き込むタタンなリンゴの副産物
リンゴのバターシロップがもったいなくて
ついついこんなメニューになりました。

一気にやらないと味を忘れるので
試作して試食して試作して試食して。。。
(それ大丈夫なんか?)

たくさん蒸せるように、蒸し器は2台体勢です。
しかもスチームオーブントースターまで動員されます。
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心強いね!

食べてばかりじゃありません。

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蒸してる間、シルクファンを操る練習。
むっちゃ背中とお腹が筋肉痛っ(>_<)

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# by konamon-mania | 2017-02-02 18:12 | Trackback | Comments(2)

レモン仕事の勢いにのって
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次はレモンカードです。
カードって果汁を卵の熱凝固作用を利用し
バターと砂糖を入れてクリームにしたものです。
(おいしいよー!)

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無農薬のレモン。
皮をたっぷり入れて香りを移します。

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優しい酸っぱさがたまらーん♪

これのポッカレモンみたいなのを使用した、
横着バージョンを2月のパンレッスンでお伝えします。
無農薬のレモンには負けますが、それでも美味しいです。
なんたってバターがたっぷりですもんね。

美味しいって幸せですね~✨
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# by konamon-mania | 2017-02-02 08:57 | Trackback | Comments(0)