ちょっと自慢します

なにが自慢ってうちのイチゴジャムですよ。

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イチゴジャム嫌いの人に大絶賛されましたー✨
(ぱちぱちぱちぱちー)
ぜひ、発酵バターしみしみトーストを作って
山盛り乗せて食べてみてください。
4月23日の大阪・阿波座での
手作り市にて販売いたします。

市販のイチゴジャムのなにが嫌いか?
「不味いから」
だそうです。
にべもないお言葉。
うちのは美味しかったんだそうで
お二人で1瓶食べ尽くしてはりました。

(はい。二人でもレッスンです。
参加が1人やろうが、お客様がこられるなら
レッスンせなあかんやろ?
1人だと足が出るとか、セコイ事言うててどないすんねん。
1人を満足させられへんで、大人数が
満足させられるか!?
とカツを入れられました。。。
ハッと気付いたところで、参加がお一人でも
レッスン開催となりました。
今まで失礼なことをしました。
と反省。)



手間をかけた作り方だからできるイチゴジャムです。

同じように作ってるのに、こんなにとろみは出ないですー
とジャム好きの方に言われました。

それは作り方にポイントがあるんです。

パンレッスンでは、毎回1瓶空けることになりそうです。
まだ空きのある日もありますので
イチゴジャムに興味があるかたはぜひ
お越し下さいませ~❤️

本命はこっちですけど。
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こんなにイチゴの香るパンって
初めて食べました!と好評でした。
それだけのイチゴを投入してますから~✨


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# by konamon-mania | 2017-04-14 18:28 | Trackback | Comments(0)

ニコノパン

パン友とのお勉強。
初めて降りる駅にやってきました。
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にこさんが焼いている、ニコノパン。
むっちゃ昭和な長屋でやってるパン屋さんです。
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でも、妙に落ち着く~
酵母がぷくぷくしてたり、武蔵がいたり
いい感じです。
ここはモーニングセットがお勧めなんですって。

酵素ジュースをいただきました。
柑橘類から酵母を採取する時に、
甘味を強くして起こしたかんじ。
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ニンジンスープ
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サンドとサラダとお惣菜二品
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多くて食べきれなかったら包みますので
遠慮なくおっしゃってくださいね。

と言われましたが、ぺろり。

先に買ってたパンを食べるーと宣言したら
お皿に乗っけて温めてくれました。
親切なにこさん。

ここのパンはわたしには美味しかったです。
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# by konamon-mania | 2017-04-14 06:35 | Trackback | Comments(2)

イチゴ仕事の追い込み

今日もいい夕焼けでした。
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ちょっと寒かったけど。

さて、仕込みです。
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タッパーいっぱいのイチゴを見て
自分が食べるわけでもないのに
変にテンションが上がっています。
ガクの部分がピンっとなって新鮮で
さらにテンションが上がります。
ちょっと変人かもしれません。。。

大量のイチゴはイチゴシートになります。
イチゴペーストを作っておくと
イチゴバターや、シートになったり
ヨーグルトにいれたり、ソーダ割りしたり。
なにかと便利ですよ。

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イチゴシートとヘーゼルナッツシート。
思い付きでヘーゼルナッツシートを作りましたが
これはまだまだ改良が必要です。


春っていい季節ですね。

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# by konamon-mania | 2017-04-14 01:05 | Trackback | Comments(0)

心が軽くなる方法

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ある一つの現象があるとします。
ある人は、それを失敗したととらえ
別の人は、それを経験ととらえます。

どちらの見方が心が楽でしょうか。

もちろんどちらも、次は違う結果になるよう
成功するように努力したり工夫をしたり
すると思います。

失敗ととらえるとマイナスからのスタート
経験ととらえるとプラスからのスタート
になるような気がするので、
成功までの距離が違うと思います。


なにが言いたいかと言うと

・・・

・・・・・・

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キャップカバーをセッティングして
熱収縮させるだけなのに、全部飛んだー

そんな残念な出来事が起きても、
経験だと思えば、くやしくない。

天板にジャムをずらっと並べ、
キャップを被せてオーブンに入れたら、ええ感じで収縮して楽チンかも!
そんな風に考え付いたんですね。

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ヒーターのトップに張られている雲母。
こいつがストッパーの役目をしてるんでした。

いやはや。

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押さえが足りず、キューって寄りすぎた。
これも経験だと思えば悔しくない。
(≧口≦)ノ
(↑あっ💦)

考え方次第で見える世界が変わるのです♪
というお話でした。
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ちくしょー(# ゜Д゜)
# by konamon-mania | 2017-04-12 18:37 | Trackback | Comments(0)

扱いやすくイチゴ濃厚な折り込みシートが完成。
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右が最終形態です。
いったいどれ程のイチゴを使ったのか・・・

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チョコチップを折り込みにすると
チョコが溶けた部分が空白になり
せっかくの層がみだれます。

なので、イチゴチョコを挟み込んでの仕上げです。
(ムリヤリ押し込んだともいう)

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うんうん。
良い感じですね✨


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美味しそう~❤️
と取るか
内臓っぽい・・・
と取るか、人それぞれです。


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ケーキみたいなパンなのでそれっぽく
と思ったけど、銀紙いらんかった。


出来映えはと言うと、一本丸ごとでも
食べてしまえそうなレベルです。
おーいしーーーい❤️
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# by konamon-mania | 2017-04-11 12:49 | Trackback | Comments(0)