先日のレッスンで、アイスクリームに付いてくる
木のスプーンが何がなんでもイヤ!
木の味がするやん!!
という人の話を聞いて思い出した
うちのアイスクリームスプーン。
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ゴージャスなスプーンには、ハーゲンダッツがよく似合う。
(ほんまかいな・・・)
キンキラキンのくせに、何故か木のスプーン型。
その天の邪鬼な感じが良いですね。

しかし、木のスプーンには意味がありました。
アイスクリームをすくっても落ちない。
この金属のヘラ(ヘラって!)は鏡面仕上げなので、
アイスがすべり落ちて悔しいです。

木の味を我慢するか
アイスが落ちるのを我慢するか

あなたならどっち?



・・・ってね。
ネタがないのがバレました?

ま、ま、おひとつクリックなどいかがですか?
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美しい道具で食べると、美味しさが増す気がする~✨
# by konamon-mania | 2017-07-17 00:58 | Trackback | Comments(0)

お昼ごパンにお出ししたお野菜酵母のパン

食パンはアレンジバージョンで
大麻ヘンプシード入り。
香ばしくて美味しいです。
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キャベツパンは「え!?そんなに!!」
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の声をモノともせず
(キャベツ量はそうとう驚かれたのに
チーズを乗せてくださいと袋ごと渡したら
え!?そんなに!!とこちらが驚く
まるでコントのようなやり取りあり(笑))

焼き上がりを見たら納得されました。
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ミソマヨのこんがり&キャベツが絶賛✨

試作のリュスティックは、今日のほうが
さらに美しく焼けました。
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味もよし!
来月メニューにこれも追加します。
だって美味しいんですもん。

今日は「パン作りのどうして?」
な質問が多かったです。

楽健寺酵母はご飯を使うのに、うちはご飯を使わないのはどうして?
とか。
うちの配合ではないので
「知らんがな」
と言いたいところですが(←こらっ!)なにを目的にこの配合で組み立てているか、そこからの説明がはじまります。

あとはハード系に蒸気を入れるのはどうして?
とか。

作っていて疑問があれば、分かりやすく解説していきます。理屈がわかっている方が良いものが焼けますからね~✨
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# by konamon-mania | 2017-07-16 00:06 | Trackback | Comments(4)

食パンのフタが飛ぶ件

うちで使っている食パン型は安価ですが頑丈です。もちろんフタが飛んだことは一度もありません。
[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

アルタイト食パン型 1.5斤 フタ付 【ppp】
価格:702円(税込、送料別) (2017/7/15時点)





今日、レッスンにお越しくださったお客様が某パン教室に通われている、という話を聞いたので質問してみました。

食パンのフタって飛びますか?

「飛びます!フタをする時は、上に天板を乗せて焼くように教わりました」
との事。
ひよっとしてその食パン型は、教室オリジナルですか?
「そうでーす!」

・・・。
(まぢで?)

食パンのフタ飛びに悩んでいる方は
上に天板をどうぞ・・・


さて、最近使っているお野菜酵母。
ハード系は焼けるかな?と実験してみました。
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スペルト小麦の旨さが際立つパンになりました。
ホシノともイーストとも違う、酵母がよくわからないパンです。
(いや、お野菜酵母ですって)

具材を入れたらどうなるか、それも実験してみます。
美味しくできたらいいなぁ。


久しぶりにひとつぽちっといかがですか❤️

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# by konamon-mania | 2017-07-15 00:42 | Trackback | Comments(0)

時々うっとりします

まずは業務連絡です。

・自家製天然酵母なんてわたしにはムリ
・ホシノでレッスンがないなんてーーー
・ホシノで作るパンが食べたいの~
・イーストでも良いから自家製酵母以外を希望!

という、自由だったり、熱烈だったりのご希望が数名から寄せられていますので、とりあえず2日ほどホシノの日程を入れました。
ご希望の方はお越しくださいませ~✨


さてさて、食パンが続きます。

よしっ!
フタをするタイミングだっ!!
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じゃじゃーん✨
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角がちょこっとまあるい感じが
可愛らしくて好きなんですよね~

(食パンの角萌え・・・)

パンの正解ってなんでしょう?
わたしの中では、自分が食べたい美味しいと感じるパンが正解なんだろうな、って思っています。

なのでこれだー!っていうのが見つかると、パン作りってとても楽しいもんなんです❤️

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# by konamon-mania | 2017-07-13 12:34 | Trackback | Comments(0)

今日はバンズです

まずは業務連絡から。
8月レッスンの日程のみアップしました。
7月は特定の日に予約が集中し、
ご希望の日程にご案内できず申し訳ありません。
今回もレッスン日が多くありませんので
ご希望の方はお早めにお申し込みください✨



お野菜酵母の丸パン。
ホシノとは違うあまーい香りがします。
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今日はアンコが入ってません。
いわゆるバンズと言われてるもの。
(との認識)

塗り卵じゃなく、粉を振ってもかわいいかも。

同じ食パン型で同じ生地量で、
フタをしたのとしてないの。
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こんなにも伸び具合に差があります。
かるーい食パンがお好みか、
しっとりむっちりがお好みかで
フタを使い分ければ良いと思います。

今週末からお野菜酵母がスタートです。
わたしも酵母もウォーミングアップが完了しましたー!
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# by konamon-mania | 2017-07-12 23:49 | Trackback | Comments(0)