ぞくぞくと制作中

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朝から大鍋がフル回転です。

このお鍋はすでに7年ものかな?
ステンレスとアルミの7層構造です。
熱が均等に伝わって、ミルクジャムには
最適なんです。
磨きすぎて、1番上のステンレスが
薄くなってきました。
そろそろ新しいのに変える時期かな。

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コーヒーミルクジャムとミルクジャムで
カフェオレなジャムです。
炊いているときが最高に良い香り。

こちらも最高に良い香りです。
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ジャム作りの幸せです。

あとはヘーゼルナッツ&ホワイトチョコの組み合わせで終了~❤️

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# by konamon-mania | 2017-04-19 08:38 | Trackback | Comments(0)

タラブランダード

来週のまぜる会で登場します、鱈ブレンド。

知ってます?
鱈ってすっごい大食いなんですって。
体調の2/3程度のサイズの魚なら
折り畳んで(!)飲み込むらしい。
だからお腹がそんなに・・・
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鱈腹(たらふく)とはこのことか!?
(実は違うらしい)

鱈画像を探していて、こんなのも出てきました。
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あんまり鱈と関係なさそう。
痒いし怖いし人間っぽいし。


で、鱈ブランダードがこちら。
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ミルク風味のペーストです。
出来立ての温かいのでも
冷やしたのでもおいしい。
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かなり好評だったようで、その場で
まぜる会に1名ご案内~✨

臨時レッスンでやってください
といわれたのですが、これはちと難しいです。

臨時レッスンのメニューですが
仕込みに時間がかかるもの
(リエットなど)
素材が旬ではないもの
(春にいちじくとか)
正直いまいちだったもの
(本当申し訳ない)
は、お受けすることができません。
ご理解のほど、よろしくお願いいたします。


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# by konamon-mania | 2017-04-17 23:21 | Trackback | Comments(0)

こうなった。

肉って言われてました。
たしかに、霜降りっぽい。
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三つ編みして
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発酵させてみよか。
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焼いてみたらこう。
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中身はこんなの。
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んー。
シートに油脂分が足りない。
粉ももっと減らして良いかも。
もっと温度を落として、ヤ○ザキの
白いやつみたいに仕上げたらどうかな?

バターしみしみトーストにしたら
いい感じかもしれません。

(フライング自画自賛やった。。。)


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# by konamon-mania | 2017-04-16 23:22 | Trackback | Comments(0)

イベントのお知らせ

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来週の日曜日、4月23日に大阪・阿波座にて
美味しいもの販売会に参加します。
今回はジャムとパンの販売をします。
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前回は一瞬で売り切れてしまったフランスパン。
今回はもうちょっとパンをたくさんもって行きます!

レッスンで大好評のイチゴの折込パンも
カット売りします。
食パンも外せない。
蜂蜜の発酵菓子も捨てがたい。
なんだか大忙しの予感。。。

もちろんジャムもたくさん用意していきます!

こっちがメインだから。

今回も他の参加者の美味しいものが
楽しみで楽しみで❤️
前回はたくさん
( ゚Д゚)ウマー( ゚Д゚)ウマー
って言ってたわたしです。

みなさま、試食ジャムを用意してお待ちしておりますので
どうぞよろしくお願いいたします~\(^o^)/
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# by konamon-mania | 2017-04-16 23:07 | Trackback | Comments(0)

とりあえず折り込んで焼いてみました。
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食べたらイチゴの勝ち~
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ただ、焼き上がりの香りといったら
もうたまらんです!!
ヘーゼルナッツの香ばしさが最高♪

きっと、ホワイトチョコバージョンだから
パンチが足りないに違いない。


ではこちらで。
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なんか一瓶あいたヤツがいますが
まあ、そう言うことです。
ジャムって便利ですね❤️

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えっと

5分でシートが完成です。
天才ちゃうか~✨

(いや、まだ折り込んでないから
結果はわからへんで
フライング自慢やったら
カッチョ悪いでー)

そんなこんなで、明日試してみます。

むっちゃ美味しかったら、ジャンドゥーヤなジャムと
折り込みのコラボレッスンも良いかも。
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# by konamon-mania | 2017-04-15 23:41 | Trackback | Comments(0)