突然ですが叶姉妹って結構好きです。
ぶっ飛びキャラと思っていた恭子さんは
ブログを読んでると、かなり真っ当な事を
書いてはります。
写真もきれいだし(シミ1つない肌はすごい)
キレイなものがたくさん登場するし
美味しそうなものもたくさん登場します。

で、これが気になりました。
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プレミアムビターキャラメルバーです。


「紳士の一級品」をコンセプトに作られた商品は、ちょうど良いビター加減に調合されたプレミアムビターキャラメルを、シナモンの香るスパイシーなスペキュロス風のサブレで挟んで作られている。
原料は、フランス西海岸のブルターニュ地方のゲランド塩や、サトウキビを収穫してから、できるだけ短時間内に搾ったジュースを煮詰めて濃縮し、精製などすることなく攪拌しながら自然乾燥させて黒砂糖にしたマスコバド糖、砂糖大根で作ったビートグラニュー糖など、非常に吟味した素材を用いている。


ですって。
た、食べてみたい・・・

・・・というか、どっちかというと
作ってみたい、かな。

などといいながら
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じゃがいもを茹でて潰して
鱈ブレンドに追加して、コロッケを作ろう!
としているのでした。

あ。
鱈にはアニサキスがメジャーなようです。
今日もアニサキスに遭遇しました。
よーく焼けば平気ですが
(別の意味でちょっとイヤですね)
生で食べると、苦しがって胃壁に食いつくそうです。
逃げようとするんでしょね。

それを防ぐには、目視を十分にする
凍らせる、加熱する、良く咀嚼する。
一口30噛みですよ~!
そんだけ噛んだら、たぶん粉々。

(だから別の意味でイヤなんだってば!!)

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# by konamon-mania | 2017-04-30 20:49 | Trackback | Comments(1)

ルチアーノのシェフが気前良く教えてくれたパンナコッタ。
女子に大好評でした。
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奥から
イチゴペースト
角切りパイナップル
パイナップルとマンゴーのソース
キャラメルソース
イチゴソース
を用意して、お好みで仕上げをしてもらいました。

ここでもパンナコッタは飲み物だそうです。
(まじかー)


シェフのおすすめは、キャラメルソースだけで
フルーツ添えるくらいでいいんじゃないの?
ということなので控え目に。
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・・・控えられてませんか?

シェフとコラボレッスンできたら
みんな喜ぶだろうなぁ、と思った
まぜる会なのでした。

ほぐす会のテーマは「腸は超大事」
ということで、普段触らないであろう
お腹のセルフケアをお伝えしました。

体はすべてつながっています。
腸が柔らかで快適に機能していると
ほかの部位が柔らかで快適になるという
面白い発見があります。

痛いから触らない、じゃなく
痛いから積極的にケアしてほぐす
そして快適に動ける体を作ると
日常生活がスムーズに流れるようですよ✨

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# by konamon-mania | 2017-04-29 15:05 | Trackback | Comments(0)

イチゴ仕事完了です

4月のパン教室が終了しました。
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毎回、セミドライイチゴを作り
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イチゴペーストに加工し(ピンク肉に非ず)
イチゴシートに仕上げる。
そして折り込む。
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レッスンだから、毎回毎回この仕込みが出来るんでしょうね。
自分の為だと作らない、特別なパンです。
もしこのパンを食べる機会があれば
大袈裟に喜んであげてください。
(わあ!要求したよ・・・)


手間暇の間に、ジャムも作ってます。
クランベリーとアップルとライムのジャム。
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さらっと作ってるようで、これも面倒くさい手間隙かけてます。

特にライムの処理とアップルジュレのあたり。
濃厚なのに爽やかな不思議なジャムになりました。
こんなのが、世間で普通に売ってたら良いのになぁ。
しょせんパンの添えもん、という
ジャムの地位が変わるのになぁ。。。

よっしゃ。ジャムの地位をあげたろ!クリック!!

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# by konamon-mania | 2017-04-29 01:14 | Trackback | Comments(0)

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予定では8時くらいに上がってるはずだったんですが、発酵器にいれて2時間はかかりそう・・・

窓全開で冷えてしもたんでしょうか💦

本日生地をお持ち帰りになられたみなさま、伸びるまで待ってやってください。
時間をかけたら、ちゃんと発酵器しますので、よろしくお願いします。
# by konamon-mania | 2017-04-28 20:25 | Trackback | Comments(0)

盛りだくさんレッスン

毎度おなじみパンデュースレッスンです。

前評判は聞いてました。
すごいよと。

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和のたたずまいな生地たち。
これがどうなるかと言いますと

こうです!
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緑のが気になる。
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小麦若葉の緑色なので、若葉から
葉っぱの形になったんでしょか。

こっからが大変って聞いてました。
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ココア生地のパンに、鳥のスモークと
ベリーのソースで合えた葉っぱ。
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やっぱりセンスが違う✨

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餡にバターが美味しくないわけない!
(二重否定しましたよ)

紅茶ミルクジャムまで時間内に仕上がってて
超盛りだくさんとなりました。

毎年4月は、とっても女子受けするメニューです。
春だからかなぁ。

ああ、美味しかった~❤️
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# by konamon-mania | 2017-04-27 23:50 | Trackback | Comments(0)