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昨日はバイクで峠を走ったので、うちモモとお尻が筋肉痛になっています。
どんだけ筋肉がないねん!
もしくは、どんだけ激しくコーナーを走ったの!?
・・・両方です(^^;

イーストで発酵生地を作って、フランスパン生地を捏ねました。
同じ生地でリュスティックとエピを作りました。
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味はリュスティックの方が好きなんですが、エピって可愛いですよね。
麦の穂をかたどっているそうです。

エピにはアンチョビペーストとシュレッドチーズを巻きこんでから
ハサミでカットしていきました。
この生地を切る作業って、なかなか気持ち良いもんです。


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by konamon-mania | 2009-06-30 00:03 | パン | Trackback | Comments(10)

OBAMAへGO!!

天気予報が、雨→晴れ→雨→晴れと目まぐるしく変わる梅雨の晴れ間に
ちょっくらツーリングしてきました。
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京都の日吉で行われる、カワサキコーヒーブレイクミーティングに
スズキ車にて乱入です♪
会場が近づくにつれ、KAWASAKI、カワサキ、川崎。。。
カワサキバイクばっかり。(当たり前ですが・・・)
会場でマイカップにたっぷりと珈琲をいただき、しばしバイク観察。


日吉から日本海に抜け、小浜でお昼ごはんです♪
最初は鰻丼のつもりで走ってきたのに、お店に行くともうネタ切れですって。
んじゃ、OBAMAといえばソースかつ丼!!
ってことで「こだま」さんへ。
超巨大なわらじかつ丼が有名なお店です。
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おろしソバとミニソースかつ丼のセット・850円です。
福井だけあって、ご飯が美味しいです!!
お蕎麦もそこそこ美味しかったです。。。

わらじかつ丼「こだま」
福井県小浜市川崎1-3-3
0770-52-1456

今日は非常に暑かったですね~。
日本海側は最高気温35℃もあったそう。。。そりゃ暑いはず。
路面温度もかなりのアツアツ、足の間からはエンジンの熱が立ち上ってきてかなりアチチ。
エンジン温度は120℃ですって(><)あち~っ

そして鯖街道・朽木から佐々里峠をぬけて、茅葺屋根の民家で有名な美山へ。
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峠の途中でぱちり。
同行車もおらず対向車が全く来ず、ひとりビビりながらコケの生えた峠を抜けていきます。
山道はやっぱり涼しいです。
なんか出てきたらどうしよう・・・、と思うとさらに涼しさ倍増☆

途中パン屋によることもなく、ひたすら走って帰宅しました。
今日も無事故無検挙で、無事に帰ってこられた事に感謝です(^^)
ああ楽しかった♪

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by konamon-mania | 2009-06-29 00:27 | 日常 | Trackback | Comments(10)

いい天気!

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久しぶりにバイクでお出かけです♪
by konamon-mania | 2009-06-28 09:06 | Trackback | Comments(6)

半分の確率で失敗するシフォンケーキ。
20センチのつなぎ目のないシフォン型ってのを使うと失敗します。。。

表面は荒れ気味でも、一見普通のシフォンケーキに見えますが
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上から見たらこんなの。
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どーしてこうなるのっ!
上手くいくときとダメなときと、何が違うんでしょうね(汗)

バナナジャムをひと瓶入れてみました。
ジャムにしてから入れると、味がしっかり出ますね!

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by konamon-mania | 2009-06-27 23:19 | こねる会 | Trackback | Comments(6)

マンゴーの折り込みに敗北感を味わったので、リベンジ。
マンゴーシートを作らずに、より簡単なもので挑戦です。

千趣会のパン焼きキットを使用しています。
紫芋ペースト(紫芋パウダー+バター+砂糖)という簡単なもので折り込みをしました。
三つ折りを3回したものを、切り分けてぐるっと巻いたら型に入れます。
白と紫のコントラストがはっきりしていて、インパクトがあります♪
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こんな出来上がりになりました!!
なんだか杉板の木目とマッチしてしまいました(^^;


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by konamon-mania | 2009-06-25 23:30 | パン | Trackback | Comments(12)

いや、だからモスラ違うっていってるし、ガメラでもないからっ!(ビシっ!!)
・・・心のどっかから突っ込みが入りました。
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気を取り直して、ガメラです。
ん?
違いました。カメロンディアスです。
んんん?
ウソです、カメロンパンです。

前からやってみたかったんですよね~。
緑色のクッキー生地は、ホウレンソウパウダーで色を付けています。
生地が思ったよりも膨らんで、甲羅が落ちそうになっていたり分解したりしてますが。
ま、ご愛嬌ってことで!

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何匹かいると、やっぱり重ねてみたくなりますよね。
なかなか、微妙なバランスが難しいですが。
                           ・・・ぎゃ~~
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こけました。


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by konamon-mania | 2009-06-24 23:30 | パン | Trackback | Comments(18)

コルネを焼いてみました。
モスラちっくになりましたがコルネです。
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うっかり過発酵してしまい、焼き色が付きません。
ふんわり感も微妙にたりず、歯ごたえありまくりのパンになりました。。。
この時期、うっかり過発酵には注意しないといけません(TT)

ゆめさんがオカズ系を詰めていたのが、とっても美味しそうだったので
またしてもまねっこしました。
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玉子&マヨネーズとツナマヨ+玉ねぎみじん切りです。
ちょっと詰めすぎ?


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by konamon-mania | 2009-06-23 23:43 | パン | Trackback | Comments(10)

シナモンロール

イーストでシナモンロールを焼きました。

ぐるぐる巻いて、真ん中を棒でギュッと押さえて
筋をつけた成型が可愛いな~と思い、やってみたのですが
あんまり可愛くなりませんでした。
クルミ入りと、
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レーズン入りと。
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今回の敗因は生地が柔らかすぎたことでしょうか。
それとも一つの生地量が多かったからでしょうか。
両方って説もあります。。。
普通のシナモンロール成型のほうが、でべそで可愛かったかも(^^;


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by konamon-mania | 2009-06-23 00:37 | パン | Trackback | Comments(8)

天然酵母パン教室

京都にある天然酵母のパン教室に行ってきました!
昨日の謎の物体は、教室で焼いたヨーグルト酵母のバゲットです。
前回行ったときは、憧れのオーブン「武蔵」が1台だけだったのが
2台に増殖していました。
このオーブンがあれば、ハード系のパンは5割成功したようなもんです!
・・・って先生が言ってました。
ふむふむ。なるほど~。

メニューは、イーストと天然酵母のバゲットの焼き比べと
マンゴーの自家製折り込みシートを使ったマンゴーパンです。

イーストバゲットは薄い皮の軽~い焼き上がりで、料理の邪魔をしない味。
粉の味がダイレクトに出てきます。
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天然酵母のパンは、うまみが濃厚でパンだけでぱくぱく食べられてしまう味。
皮が厚い目で食感はもっちりと重くなります。
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どちらが好きかと言われたら、天然酵母のほうが好みでした!!
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先生が用意して下さったサラダとスープと一緒にお昼ごはんです♪

食べて満足したところで、白神こだま酵母のパン生地を
冷凍発酵させていたものを取り出し、マンゴーシートの折り込みです。
マンゴーが出てきた~わ~~、っと軽くパニックになりながら
三つ折りを数回繰り返します。
美味しかったのですが、自分の中では仕上がりがいまいち満足行かず・・・
これは何回も焼いて復習せねば(^^;
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資金も置く場所もないけれど、やっぱり武蔵っていいなぁ~☆


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by konamon-mania | 2009-06-21 22:50 | パン | Trackback | Comments(18)

バゲットアップ

なにやら謎の物体・・・
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ヨーグルト酵母バゲットの断面アップです。

今日は久しぶりにバイクに乗ったのですが、エンジンは絶好調!
だけどあまりの暑さに、ライダーはへろへろです。
油冷エンジンは足元の熱気がすごいです。。。あち~~。
そして、1000円高速になってから、やたらと車が多いです。
どの口がCO2削減って言うてるのでしょうか!?
ほんとに謎だわ。

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by konamon-mania | 2009-06-20 22:52 | パン | Trackback | Comments(8)