2017年 04月 05日 ( 1 )

鮭ブレンド

変なタイトル・・・
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鱈のブランダードをレッスンメニューにしようと
鱈を求めてい徘徊しましたが、あまり良いのがなく
鮭を買ってきました。

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ブランダード・・・ブランダード・・・
あ!
ブレンドのことか!!
と、材料をマッシャーで潰していて理解したのでした。

えび?かに?なに?
よくわかんないけど、海のもん?

な美味しいペーストができましたとさ。

レッスンでは鱈を使いたいです。
が、良い素材に出合えなければ
極上サーモンで作ります。
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by konamon-mania | 2017-04-05 12:52 | Trackback | Comments(0)