春眠暁を覚えず

寝ても寝ても寝足りない今日この頃。
睡眠不足はやばいでーっていう記事を見つけました。

http://toyokeizai.net/articles/-/164998

0時にはぐーすか言い出して、
7時までは眠る習慣にしたいもんです。

眠っている間に、生地が良い具合に発酵してるのが理想。
現実は寒すぎて発酵が進まず、朝から大慌てしてました。
もう春なのに、この寒さって!?

発酵器のお陰で無事に発酵できました。
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久しぶりの角食3斤。
粉量約1キロです。
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カックカクニにならずに上手に焼けましたが
やはり焼きあがって、型から出すまでは
どうかな~どうかな~
なパンです。
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クープの入ってないパンを見て
チョコパン?って聞かれました。
正解!
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クープを入れるとチョコが逃げ出しますから。
生地にはココナッツパウダーが入っています。
そこはバレなかったのが、ちと失敗。
もっと増量してみよう。

パンはトライ&エラーです。
エラー原因を検証する習慣をつけると
トライ安堵トライ安堵に変わります♪
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by konamon-mania | 2017-04-01 07:43 | Trackback | Comments(0)