ひまわりぱん
2017年 02月 28日
3月のパンは、ひまわりのカンパーニュを作ろう!です。
ひまわりの種には
・リノール酸(コレステロール値の上昇を防ぐ)
・カリウム(ナトリウムを排出するのでむくみ予防)
・ビタミンE(抗酸化作用)
・トリプトファン(脳内幸せ物質のセロトニンの材料)
が含まれています。
つまり、食べるときれいになるかも!
という期待が出来るんですね✨
ライ麦を使ったどっしり生地に、ひまわりの種をたっぷりと使い
香ばしいパンに仕上げてみました。
試作では外側に種が付いてませんが、やっぱり種コーティングしよう。
その方がより香ばしいですから。
もうちょい、試作は続きます。
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