フランスパン100本修業 85本目
2010年 08月 15日
今日は集中して焼きました。
たくさん焼いてだんだんわかってきました!
フランスパンの焼きあがりは「運」です・・・(後ろ向き)
ホシノ丹沢フランスパン酵母とタイプER7割、エペ3割です。
吸水は70%だけど、ダレダレ生地になりました。
夏ですもんねぇ。
中身はこんな感じ。
そして穴ぼこにはジャム。
ココパインマンゴーです。美味しいよ☆
パンを食べてるのか、ジャムを食べてるのか。。。ジャムやね。
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