包丁とおはぎとオカン

先日、ムキムキさっちゃん(おかんです)とYAEKO67(叔母です)が「ここって床暖暖房やったっけ?」とのたまった日の話。

「包丁をだせ!」
といって、おかんが包丁を持ち去っていきました。

なんでも三木市に、おじいちゃんが包丁を研いでくれるところがあって、そこに出しに行くので一緒に持って行ってあげるわ、とのこと。
裁ち鋏も研げるそうなので、じゃぁ安心して預けて良いよね、と、主力メンバーを託しました。

みんながびびって嫌がる、パン切り包丁よりもすぱっと切れるでっかい包丁も出してみました。
たぶんこのデカイ包丁は3,500円はするよなぁ・・・なんて思っていたら、なんと千円!!
じーちゃん、それでええんかぁ?(TдT)

毎日使っている包丁が、むっちゃ輝いて帰ってきました。
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スポンジがビビるくらい。


それと一緒におはぎもやってきた~
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きなこ&栗の入ったアンコ。

嵐のようにやってきた時「アンコを炊いても、なんかコクがでないねん」と言ってたので、砂糖の3割くらいを黒糖にして、あまり茹でこぼしせずに小豆の味を残してみたら?
と、黒糖を押し付けたので
どやさ!!
のおはぎになったようです。

渋皮煮が冷凍庫くさいのが惜しい!!

来年は渋皮煮のビン詰めを指導しようと思いますので、元気で動き回っていておくれー💨💨💨

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# by konamon-mania | 2017-11-23 23:41 | 日常 | Trackback | Comments(0)

ストーレン祭り

伊豆の師匠レシピのストーレン。
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みなさん「初めて見ました」というスパイスを使います。
これが入っていないバージョンで焼いてみましたが、たしかに「このスパイスがポイントなんだよー(師匠・談)」というだけの働きをしてくれます✨
良いかおり❤️

そのほか、え?これも配合するんですか?というスパイスも入り、超レトロなレシピながら、新鮮な感じです。

そんなレッスンも、あと金曜日のみが受けられるチャンスです!
前日の17時までご予約を受け付けていまーす。
というのも、材料がちょっとダブってしまったのです💦
タスケテー


来年はこのレッスンはありませんので、受けたい方はぜひ、この機会にどうぞ~\(^o^)/


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# by konamon-mania | 2017-11-23 00:36 | Trackback | Comments(0)

脳みそを揺さぶられに大阪まで行った帰り道の事。

日が落ちるのが早くなりましたね。
久しぶりの御堂筋のイルミネーション。
懐かしいなぁ✨
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脳みそを揺さぶられたので、ちょっと落ち着かせよう。
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シロノワールもどきは半分くらいのサイズなら良いんだけれど・・・なので、パフェにしてみました。
お値打ちの380円です。
が、冷たすぎる白玉はおすすめできなーい💦
次は安定のチョコバナナにしよう。

で、脳みそを揺さぶられたあとに、さらに衝撃が!

大阪の地下街を歩いていると、我が目を疑うものを発見。
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自然と早歩きになります。
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どっから入ってきたんやろー?
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で、どっから出ていくつもりやろー?
階段を自転車担いで登るしか、選択肢はなさそげなところで追尾を終了。

大阪は刺激に満ちあふれています。


ま、週末の東京も刺激的でしたが💦
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日テレの前の謎のオブジェ。
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わざわざ写真撮ってる人なんて、だーれもおりません。

えー。
気になるよねー。

わたしのアンテナは、そうとうヘンテコなようです。

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検索しちゃった人はごめんなさい💨
# by konamon-mania | 2017-11-22 00:24 | Trackback | Comments(0)

12月11日(月) 10時半~
ベラベッカレッスンの日程を追加しました。
ベラベッカは今回限りの超サービスレッスンです❗

ベラベッカ、ホワイトチョコレモンシュトーレンは今回を逃すと、次はもうありませんよ~

# by konamon-mania | 2017-11-21 12:12 | こねる会 | Trackback | Comments(0)

ロティオランの堀田シェフに教わっている、ヨーグルト酵母。
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一般的なヨーグルト酵母とは違い、種には全粒粉が入っています。

「ヨーグルトはどれを使ってもいいんだぁ」(堀田シェフ喋りでどぞ)
だそうですが、やっぱりさわやかな酸味がある方が、パン種として使いやすいような気がします。

カスピ海にするか、ブルガリアにするか、はたまた豆乳推しにするかは自由~✨

種は簡単にぷくぷくしてくれるので、自家製酵母初心者にも扱いやすいと思います。

なんといっても、ヨーグルトと蜂蜜と粉があれば簡単に種が作れます。
リンゴをすりおろしたり、ニンジンをすりおろしたり、山芋をすりおろして負けたりしなくて良いんです!
(お野菜酵母は美味しかったけどね)

堀田シェフから教わったマニアックな理論を、ちょびっとでもお伝えできたら良いなぁ。

レッスンは1月の予定です。
日数は、ちょびっとになりそう💦💦

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# by konamon-mania | 2017-11-19 23:34 | Trackback | Comments(0)