クッキングアップル

クッキングアップル「ブラムリー」が出始めたら取り寄せよう!
って思ってました。

そしたら・・・

差し入れでいただいちゃいました!!
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しかも知的好奇心が満たされるほど大量に。
タッパーの上に乗ってるだけかと思ったら、
タッパーの中にも入っていてびっくりしました。

これって、あれですか?
いま流行の引き寄せって、これの事ですか??

神頼みが良かったのかな。
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お宮さんが秋祭りモードになってました。
いつものお願い事は
「美味しいものに出会えますように」
です。

Sさま、いつもありがとうございます~

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# by konamon-mania | 2016-09-30 00:42 | ジャム | Trackback | Comments(0)

新作ジャムが次々登場です

女子受け良しなイチジクジャム。
10月のイベントで出そうと思い、結構な数を仕込んでします。
作るのに何時間もかかり、ささっと作れないので
じっくりじっくり丁寧に仕上げています。
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もちもちしていて、美味しいね~♪


続きまして、ピオーネと洋ナシのソース。
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これは、ヨーグルト(できればギリシャヨーグルトみたいな濃厚なやつ)に
たっぷり入れて食べた胃です。
炭酸割りにしても美味しいと思います。
蒸しパンに入れてもいいかも。
そんなソースになりました。

まだまだ作らなきゃいけないジャムがてんこ盛り~
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# by konamon-mania | 2016-09-29 00:36 | ジャム | Trackback | Comments(2)

はちみつパンレシピについて

はちみつパンのレシピで、溶かしバターとありますが
無塩バターを湯煎にかけて溶かしたものを使用しました。
有塩バターだと、「塩はちみつパン」というネーミングで
よろしくお願いします。

(どっちでもえーんかいっ!)

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# by konamon-mania | 2016-09-28 21:39 | こねる会 | Trackback | Comments(0)

完成度が上がって行ってます

毎回同じレシピを使用していたのに、回を追うごとに
美味しくなっていくのが謎のポンデケージョです。

最終回はうっかり卵を入れ忘れてました。
水分を合わせてから入れても、大丈夫です。
(むしろそっちの方が生地が美しかったです・・・)

水分は沸騰直前ではなく、ぐらぐらするまで沸かした方が
もちもち度がアップしてました。

塩を抜くと、何個でもぱくぱく食べられる優しい味になります。

塩抜きでベーコンを細切りにして入れたら、ノンストップなポンデケージョになります。
ベーコンは好きなだけ入れます。
(アカンやつやった・・・)

そんなポンデケージョ。
最終形態は、一人がスプーンで一つ分の生地を落とし
もう一人が丸める、というスピードアップ作戦になりました。
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見た目地味ですが、お腹にずっしりと来て
なかなか食べごたえありなパン(?)です。
エダムチーズとパルメザンチーズが半々でしたが
お好みの粉チーズを使ってもらえれば良いです。

お昼ごパンにも登場して、やっぱり焼き立てが美味しいな、と思いました。
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もっとたくさん粉を仕入れておけばよかった。

粉はギャバンのタピオカスターチ指定です。
(ほかのものはタピオカ粉以外のものが入ってたりするのです~)

米粉で代用できますよ、という声もありますが
結構がっちり系に仕上がって、食べ続けたい欲求には至らず
伝統的な食べ物には、その伝統に従うのが良いのだな
と実感しました。

もちもちもちもち・・・
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うまぁ~♪
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# by konamon-mania | 2016-09-28 00:22 | こねる会 | Trackback | Comments(0)

いーちーじーくーごーろごろー

10月メニューのイチジクゴロゴロなパン。
イチジクがごろごろ入っています。
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アップにしてみたりして。
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ちょっとイチジクのアピールが足りませんね。
もうちょっとかぱーっと。

これでどうでしょ?
何日も洋酒に漬け込む必要はなく、ちょっとの工夫で
前日に仕込んだイチジクで作れるようにしています。
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こっちもアップでどぞ。
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イチジクって美味しいなぁ。
(パンじゃなくて?)

ソフトフランスってやっぱりクープを入れたほうがかっこいいですね。
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もうちょっと試作を続けよう。

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# by konamon-mania | 2016-09-27 23:54 | こねる会 | Trackback | Comments(0)